كيمتشي: ليس مجرد طبق جانبي، بل مفتاح للصناعة المستقبلية! فيديو جديد يجمع البروفيسور سيو والممثلة بارك ها-سون

لم تعد الكيمتشي (Kimchi) مجرد طبق جانبي شائع بجانب الوجبات الكورية، بل أصبحت الآن كلمة مفتاحية لصناعات المستقبل. البروفيسور سيو غيونغ-ديوك (Seo Gyeong-deok)، الأستاذ في جامعة سونغشين وسفير النوايا الحسنة العالمي لمعهد أبحاث الكيمتشي العالمي، والممثلة بارك ها-سون (Park Ha-sun) قد اجتمعا في حملة للتعريف بالقيمة المستقبلية للكيمتشي من خلال فيديو جديد.

بمناسبة 'يوم الكيمتشي' الذي يوافق 22 نوفمبر، أطلق البروفيسور سيو والممثلة بارك ها-سون، بالتعاون مع معهد أبحاث الكيمتشي العالمي، فيديو مدته 4 دقائق و 30 ثانية بعنوان 'قوة العلم تفتح مستقبل الكيمتشي' (The Power of Science, Opens the Future of Kimchi).

هذا المشروع، الذي بدأ بنسخته الكورية، سيتم توسيعه لاحقًا ليشمل لغات متعددة بهدف تقديم الحاضر والمستقبل للكيمتشي إلى جميع أنحاء العالم.

يتجاوز الفيديو مجرد تقديم الكيمتشي كطعام تقليدي مخمر. إنه يركز على الكيمتشي كمورد أساسي للمستقبل، يمكن دمجه مع صناعات متنوعة مثل التكنولوجيا الحيوية، والطب، ومستحضرات التجميل.

مع الاعتراف به كـ 'غذاء خارق عالمي' (Global Superfood) لفوائده الصحية المثبتة، مثل دوره في مكافحة السمنة والسرطان، يستعرض الفيديو إمكانيات الكيمتشي بطريقة بصرية مؤثرة.

والأهم من ذلك، يوجه الفيديو رسالة مفادها أن الاعتماد فقط على طرق التصنيع التقليدية لن يكون كافيًا لكوريا للحفاظ على مكانتها كوطن للكيمتشي على الساحة العالمية.

ويؤكد على أن مزيج التقاليد والتكنولوجيا العلمية المتقدمة، أي 'الكيمتشي المدعوم بالعلم'، هو ما سيحدد القدرة التنافسية المستقبلية.

صرح البروفيسور سيو غيونغ-ديوك، الذي خطط لهذا المشروع: 'أردنا أن نوضح أن الكيمتشي لا يُعتبر فقط طعامًا كوريًا تقليديًا، بل هو معترف به كـ 'غذاء خارق عالمي' لفوائده الصحية المتعددة المضادة للسمنة والسرطان'.

وأضاف: 'تحتفل العديد من البلدان مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة بـ 'يوم الكيمتشي'، ويتم تصديرها حاليًا إلى أكثر من 90 دولة حول العالم'، مؤكدًا على مكانة الكيمتشي المتزايدة عالميًا.

من جانبها، قالت الممثلة بارك ها-سون، التي تولت التعليق الصوتي: 'يسعدني أن أقدم مستقبل الكيمتشي بصوتي احتفالًا بيوم الكيمتشي. آمل أن يشاهد العديد من المستخدمين المحليين والدوليين الفيديو ويستشعروا سحر الكيمتشي مرة أخرى'.

اليوم، وبعد أن تجاوزت الكيمتشي موائد الكوريين لتصبح طعامًا صحيًا يسعى إليه الناس في جميع أنحاء العالم، فإن هذا الفيديو الجديد عن 'مستقبل الكيمتشي' أشبه بمقدمة توضح إلى أي مدى يمكن أن تتوسع.

من المثير للاهتمام كيف ستساهم هذه المشروع، الذي يربط بين العلم والثقافة، والتقاليد والمستقبل، في كتابة الفصل التالي من 'K-Kimchi'.

أبدى مستخدمو الإنترنت الكوريون حماسًا كبيرًا تجاه هذا الفيديو. علق الكثيرون قائلين: 'الكيمتشي هو حقًا غذاء خارق عالمي!' و 'من الرائع تقديم طعامنا التقليدي بهذه الطريقة'.