Кимчито: От гарнитура до бъдеща индустрия - Нова инициатива с актрисата Парк Ха-сун и Изследователския институт за световно кимчи!

Kimči, nekada samo prilog uz obroke, sada je postalo ključna reč za buduću industriju. Profesor Seo Kjong-duk (Seo Kyung-duk), globalni ambasador Svetskog istraživačkog instituta za kimči (World Kimchi Research Institute) pod okriljem Ministarstva nauke i informacionih tehnologija, i glumica Park Ha-sun (Park Ha-sun) udružili su snage kako bi video snimkom obeležili „Dan kimčija“ i istakli buduću vrednost kimčija.

Video snimak od 4 minuta i 30 sekundi, pod nazivom „Snaga nauke otvara budućnost kimčija“, objavljen je 22. novembra povodom „Dana kimčija“ u saradnji sa Svetskim istraživačkim institutom za kimči. Ovaj projekat je početak inicijative koja će prvo predstaviti korejsku verziju, a zatim proširiti na višejezične verzije kako bi se svetskoj publici predstavila sadašnjost i budućnost kimčija.

Video ne tretira kimči samo kao tradicionalni fermentisani proizvod. Fokusira se na njegov potencijal kao ključnog budućeg resursa koji se može integrisati u razne industrije kao što su biotehnologija, medicina i kozmetika. Vizuelno je prikazan potencijal kimčija kao „globalne superhrane“, cenjene zbog svojih poznatih zdravstvenih prednosti, poput borbe protiv gojaznosti i raka.

Nadalje, video šalje poruku da za očuvanje statusa Koreje kao zemlje porekla kimčija u globalizovanom svetu, samo tradicionalne metode proizvodnje imaju svoja ograničenja. Naglašava se da će buduća konkurentnost biti određena spajanjem tradicije i najsavremenije naučne tehnologije, odnosno „kimčija obogaćenog naukom“.

Profesor Seo Kjong-duk, koji je planirao ovaj projekat, izjavio je: „Želeli smo da prenesemo da kimči, osim što je reprezentativno korejsko jelo, prepoznat kao 'globalna superhrana' zbog svojih raznih zdravstvenih prednosti, kao što su borba protiv gojaznosti i raka.“ Dodao je: „Više od 90 zemalja širom sveta izvozi kimči, a čak i zemlje poput SAD-a i Velike Britanije slave 'Dan kimčija', što ukazuje na njegov prestiž.“

Glumica Park Ha-sun, koja je dala glas naraciji, izjavila je: „Drago mi je što mogu da predstavim budućnost kimčija svojim glasom povodom Dana kimčija.“ „Nadam se da će mnogi domaći i međunarodni korisnici interneta pogledati video i ponovo osetiti šarm kimčija.“

Danas, kada je kimči od sastojka korejske trpeze postao zdrava hrana koju traže ljudi širom sveta, ovaj video „Budućnost kimčija“ je poput najave koja pokazuje koliko daleko može da se proširi njegov uticaj.

Zanimljivo je videti kako će ovaj projekat, koji povezuje nauku i kulturu, tradiciju i budućnost, napisati sledeću stranicu istorije „K-kimčija“.

Корейските нетизени реагираха положително на инициативата. "Това е наистина гордост! Кимчито не е просто храна, то е здравословна революция", коментира един потребител. Друг добави: "Благодарение на професор Сео Кьонг-дук и Парк Ха-сун, светът ще разбере истинското значение на кимчито."