Profesor Seo Kyeong-duk a herečka Park Ha-sun odhalují „Budoucnost Kimchi“ v Den Kimchi

U příležitosti Dne Kimchi 22. listopadu, profesor Seo Kyeong-duk z univerzity Sungshin University, globální velvyslanec Světového institutu pro kimchi pod Ministerstvem vědy a techniky, a herečka Park Ha-sun, zveřejnili video, které zdůrazňuje budoucí hodnotu kimchi.

Čtyřapůlminutové video s názvem „Síla vědy otevírá budoucnost kimchi“ bylo vytvořeno ve spolupráci se Světovým institutem pro kimchi. Představuje kimchi nejen jako tradiční fermentované jídlo, ale také jako klíčový zdroj pro budoucí průmyslová odvětví, jako je biotechnologie, medicína a kosmetika. S rostoucím uznáním zdravotních přínosů kimchi, včetně boje proti obezitě a rakovině, video zdůrazňuje jeho potenciál jako „globální superpotraviny“.

Poselství je jasné: Aby si Korea udržela postavení jako země původu kimchi v globalizovaném světě, samotné tradiční metody nestačí. Budoucí konkurenceschopnost bude záviset na fúzi tradice a pokročilé vědy – „kimchi s přidanou vědou“.

Profesor Seo, který projekt inicioval, uvedl: „Chtěl jsem sdělit, že kimchi není jen korejské národní jídlo, ale je také uznáváno jako ‚globální superpotravina‘ pro své různé zdravotní přínosy, včetně boje proti obezitě a rakovině.“ Dodal: „Popularitu kimchi dokazuje skutečnost, že mnoho zemí slaví Den Kimchi, a v současné době se vyváží do přibližně 90 zemí světa.“

Park Ha-sun, která namluvila video, vyjádřila svou radost: „Jsem ráda, že mohu v Den Kimchi představit budoucnost kimchi svým hlasem. Doufám, že mnoho domácích i zahraničních uživatelů internetu zhlédne video a znovu objeví kouzlo kimchi.“

Nyní, když se kimchi stalo ze standardního korejského pokrmu zdravou potravinou, kterou si vychutnávají lidé po celém světě, toto video slouží jako ukázka toho, jak daleko může vliv kimchi sahat.

Korejští uživatelé internetu reagovali pozitivně a ocenili iniciativu na podporu globálního postavení kimchi. Mnozí uvedli, že jsou hrdí na rostoucí popularitu a potenciál kimchi jako „superpotraviny“ a vyjádřili naději na další mezinárodní uznání.