Kendt italiensk kok hylder Mokpo: En uopdaget gourmetdestination i Sydkorea

En kendt italiensk kok og YouTuber, Fabri, har vakt opsigt ved at rose den sydkoreanske by Mokpo som en "elegant og unik gastronomisk by". Hans ros, der går ud over simpel madblogging, vækker genklang, da Fabri er kendt for sin skarpe kritik af italienske restauranter i Korea.

Fabri er ikke en typisk udenlandsk madentusiast. Som professionel kok med dyb indsigt i italiensk madlavning, har han tidligere kritiseret koreanske restauranter for deres kreative fortolkninger af klassiske retter som carbonara. Hans anerkendelse af Mokpos lokale madkultur, især når den kommer fra en så kritisk smagsekspert, understreger byens kulinariske dybde og originalitet.

I sin video beskriver Fabri Mokpos mad med ekspertise. Han roste "Noguri"s krydderkrabbe som "fløjlsblød som vanillecreme med havets renhed". Om "Yeongdang Bakery"s "Our Negi Friskhed" (andebensvinger), udtrykte han beundring for den "unikke tilberedningsmetode at skrabe kødet af benene og stege det". Han bemærkede endda, at det havde potentiale til at udfordre Seouls gourmetmarked.

Afslutningsvis nød han en ret med sildehaj med fermenteret kål hos "Song Heo Member Joe". Han roste retten for at neutralisere enhver mudret smag fra ferskvandsfisk og beskrev syrligheden i kålen som "rig på smag, men ikke overvældende", og kaldte det både "koreansk madkunst" og en "ris-tyv".

Fabris besøg i Mokpo fremhæver lokalt madkulturs værdi gennem en professionel kokkes øjne og efterlader et stærkt indtryk af Mokpo som en must-visit destination for madelskere. Hans besøg forventes at skabe ny dynamik for den lokale økonomi.

Koreanske netbrugere udtrykte begejstring over, at en anerkendt international kok roste en sydkoreansk region uden for Seoul. Mange kommenterede, at det var "fantastisk at se en professionel anerkende kvaliteten af vores lokale mad" og "Mokpo er virkelig et skjult juvel, jeg skal besøge snart".