Spansk Kimchi-Sauce Vækker Bekymring: Er Kimchi Japansk?

En ny kontrovers har ramt den europæiske madscene, da en spansk producent har lanceret en 'kimchi-sauce' med et design, der vildleder forbrugere. Etiketten viser en kvinde i traditionel japansk kimono og bruger endda den kinesiske betegnelse '泡菜' (pao cai), hvilket skaber forvirring om kimchi's oprindelse.

Professor Seo Kyeong-deok fra Sungshin Women's University udtrykte bekymring over situationen og påpegede, at sådanne produkter kan føre til en fejlagtig opfattelse af kimchi som en japansk ret. Han understregede, at koreansk kimchi og kinesisk pao cai er forskellige fødevarer, og at kombinationen af traditionelt japansk design og kinesisk tekst på en 'kimchi'-sauce er helt forkert.

Denne hændelse følger i kølvandet på en nylig kontrovers, hvor den tyske supermarkedskæde ALDI fejlagtigt betegnede 'kimchi' som 'japansk kimchi' på deres hjemmeside. ALDI har tidligere været kritiseret for lignende fejl, hvor de fejlagtigt antydede, at kimchi stammer fra Kina.

Professor Seo mener, at disse fejl skyldes manglende forståelse for asiatisk kultur i Europa. Med den stigende globale popularitet af K-mad, er det afgørende at rette op på misvisende information og design. Han annoncerede planer om at iværksætte en 'K-mad globaliseringskampagne' med fokus på Europa fra næste år for at fremme en korrekt forståelse af kimchi og koreansk mad.

Kimchi blev officielt anerkendt som en 'koreansk unik fermenteret grøntsagsret' af International Organization for Standardization (ISO) i 2021, men misforståelser fortsætter med at opstå på visse internationale markeder.

Koreanske netbrugere har udtrykt frustration og vrede over den gentagne fejlagtig fremstilling af kimchi. Mange kommenterer, at "det er pinligt at se, at vores kultur bliver forvrænget på denne måde," og opfordrer til handling for at beskytte kimchi's koreanske identitet.