Professor Seo Kyeong-duk og skuespiller Park Ha-sun afslører 'Fremtiden for Kimchi' på Kimchi-dagen

På 'Kimchi-dagen' den 22. november har professor Seo Kyeong-duk fra Sungshin University, en global ambassadør for Verdens Kimchi Institut under Videnskabsministeriet, og skuespiller Park Ha-sun lanceret en video, der fremhæver kimchis fremtidige potentiale.

Videoen, der er fire og en halv minut lang og produceret i samarbejde med Verdens Kimchi Institut, har titlen 'Videnskabens Kraft Åbner Kimchis Fremtid'. Den præsenterer kimchi ikke blot som en traditionel fermenteret mad, men som en nøgleressource for fremtidige industrier som bioteknologi, medicin og kosmetik. Med stigende anerkendelse for kimchis sundhedsmæssige fordele, herunder mod fedme og kræft, fremhæver videoen dens potentiale som en 'global superfood'.

Budskabet er klart: For at bevare Koreas status som kimchiens hjemland i en globaliseret verden er traditionelle metoder alene ikke nok. Fremtidig konkurrenceevne afhænger af fusionen mellem tradition og avanceret videnskab – 'kimchi med tilføjet videnskab'.

Professor Seo, der stod bag projektet, udtalte: 'Jeg ønskede at formidle, at kimchi ikke kun er en koreansk nationalret, men også anerkendes som en 'global superfood' for dens forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder mod fedme og kræft.' Han tilføjede: 'Kimchis popularitet ses ved, at mange lande fejrer 'Kimchi-dagen', og den eksporteres i øjeblikket til omkring 90 lande verden over.'

Park Ha-sun, der lagde stemme til videoen, udtrykte sin glæde: 'Jeg er glad for at kunne præsentere kimchis fremtid med min stemme på Kimchi-dagen. Jeg håber, at mange indenlandske og udenlandske netbrugere vil se videoen og genopdage kimchis charme.'

Nu hvor kimchi er blevet en sund madvare, der nydes af mennesker over hele verden, fungerer denne video som en forsmag på, hvor langt kimchis indflydelse kan strække sig.

Koreanske netbrugere reagerede positivt og roste initiativet til at fremme kimchiens globale status. Mange kommenterede, at de var stolte af kimchiens stigende popularitet og potentiale som 'superfood', og udtrykte håb om yderligere international anerkendelse.