Anseong-jae dominerer igen i 'Sort Hvid Kok 2' med urokkelig dømmekraft

Den 16. maj, da Netflix udsendte anden sæson af deres kulinariske konkurrence 'Sort Hvid Kok: Kampen om Madlavningens Rangorden 2', var Anseong-jae tilbage som dommer ved siden af Baek Jong-won. Ligesom i den forrige sæson skilte Anseong-jae sig straks ud.

Anseong-jae, der tidligere blev beskrevet som 'Koreas eneste Michelin 3-stjernede kok', fortsatte med at imponere med sin skarpe dømmekraft. Hans standarder, inklusive vurderinger som 'even-ness' og 'graden af tilberedning', afslørede en kritisk, men uimodsigelig kompetence.

De mindre erfarne kokke, kendt som 'sorte sus' (black spoons), viste tydelig nervøsitet ved Anseong-jaes blotte tilstedeværelse. Hans blik alene kunne skabe en intens atmosfære, men Anseong-jae fortsatte med at levere både ros og kritik, der fik deltagerne til at græde og le.

Dommerprocessen, der strakte sig over de første tre episoder, var endnu mere krævende end i sæson 1. Efter at have smagt på en æbleret fra en kulinarisk videnskabsmand, der introducerede molekylær gastronomi i Korea, udtalte Anseong-jae uden synlige følelser: 'Gammel teknik minder mig om 20 år gammel mad. Rå æbler smager bedre.' Han afviste også kokken Kim Do-yun, der deltog for anden gang som 'skjult sort ske', med kommentaren: 'Der er en tørhed tilbage. Efter min smag blev det ikke en velsmagende nudel.'

Men for de kokke, der formåede at tilfredsstille Anseong-jaes smagsløg, var rosen uden grænser. Efter at have smagt en ret fra 'Yoonju-mo, der brygger alkohol', som modigt forsøgte sig med destillering af soju, sagde Anseong-jae: '(Soju) har en levende frugtagtig smag af makgeolli. Jeg tror, at de bedste snacks, man spiser til alkohol, handler mere om selve håndværket end om menuen. Med et specielt håndværk kan selv en enkelt side ret blive en snack, og den slags håndværk er utroligt velsmagende mad.' Han gav dem godkendelse.

Yoonju-mo brød sammen i gråd ved modtagelsen af den positive bedømmelse. Ved pressemødet den 17. maj udtrykte han sin ærbødighed over for Anseong-jae: 'Jeg forventede slet ingenting, så det var bevægende at overleve. Det var meget nervepirrende at have kokken Anseong-jae som dommer.'

Selvom sæson 2 bød på mange utrolige deltagere, forblev Anseong-jae tro mod sit ry. Selvom hans 3 Michelin-stjerner forsvandt under genåbningen af 'Moo-su', var hans omdømme og standarder uændrede. Uanset offentlighedens mening har 'Sort Hvid Kok' sine egne standarder, og ligesom Anseong-jae, har Baek Jong-won, der også dømte i sæson 1, fulgt disse standarder nøje i denne sæson.

Disse handlinger har ført til stor forventning om de kommende episoder af 'Sort Hvid Kok 2'. Hvem bliver vinderen efter 'Napoli Mafia', og hvilke domme vil kokken Anseong-jae levere, der får seerne til at græde og le igen?

Koreanske netbrugere har rost Anseong-jaes urokkelige standarder og dedikation til kulinarisk excellence. Mange udtrykker beundring for hans ærlighed og evne til at skubbe kokkene til deres yderste. Nogle kommenterer dog også, at de savner at se ham have en Michelin-stjerne, mens de anerkender hans fortsatte ekspertise.