Ο διάσημος Ιταλός σεφ Fabri επαινεί το Mokpo: Μια μοναδική γαστρονομική πόλη της Νότιας Κορέας

Ο διάσημος Ιταλός σεφ και YouTuber, Fabri, έχει προκαλέσει αίσθηση επαινώντας την πόλη Mokpo της Νότιας Κορέας ως "κομψή και μοναδική γαστρονομική πόλη". Ο έπαινος του, που υπερβαίνει την απλή παρουσίαση φαγητού, αντηχεί έντονα, καθώς ο Fabri είναι γνωστός για την έντονη κριτική του σε ιταλικά εστιατόρια στην Κορέα.

Ο Fabri δεν είναι ένας τυπικός ξένος λάτρης του φαγητού. Ως επαγγελματίας σεφ με βαθιά κατανόηση της ιταλικής μαγειρικής, έχει επικρίνει στο παρελθόν κορεάτικα εστιατόρια για τις δημιουργικές τους ερμηνείες κλασικών πιάτων όπως η καρμπονάρα. Η αναγνώρισή του στην τοπική γαστρονομική κουλτούρα του Mokpo, ειδικά από έναν τόσο κριτικό γευσιγνώστη, υπογραμμίζει το γαστρονομικό βάθος και την πρωτοτυπία της πόλης.

Στο βίντεό του, ο Fabri περιγράφει τα πιάτα του Mokpo με επαγγελματισμό. Εγκωμίασε το "Noguri"s krydderkrabbe (καβούρι με καρύκευμα) ως "βελούδινο σαν κρέμα ζαχαροπλαστικής με την καθαρότητα της θάλασσας". Όσον αφορά το "Yeongdang Bakery"s "Our Negi Friskydess" (φτερούγες πάπιας), εξέφρασε τον θαυμασμό του για τη "μοναδική μέθοδο προετοιμασίας, όπου το κρέας ξύνεται από τα οστά και τηγανίζεται". Σημείωσε μάλιστα ότι έχει τη δυνατότητα να ανταγωνιστεί την αγορά γκουρμέ της Σεούλ.

Τέλος, απόλαυσε ένα πιάτο με ρέγγα και λάχανο τουρσί στο "Song Heo Member Joe". Επικρότησε το πιάτο για την εξουδετέρωση της λασπώδους γεύσης του ψαριού γλυκού νερού και περιέγραψε την οξύτητα του λάχανου ως "πλούσια σε γεύση, αλλά όχι υπερβολική", αποκαλώντας το τόσο "κορεάτικη μαγειρική τέχνη" όσο και "κλέφτη ρυζιού".

Η επίσκεψη του Fabri στο Mokpo αναδεικνύει την αξία της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας μέσα από τα μάτια ενός επαγγελματία σεφ, αφήνοντας μια ισχυρή εντύπωση για το Mokpo ως έναν προορισμό που πρέπει να επισκεφθεί κανείς για τους λάτρεις του φαγητού. Η επίσκεψή του αναμένεται να δημιουργήσει νέα δυναμική στην τοπική οικονομία.

Οι Κορεάτες χρήστες του διαδικτύου εξέφρασαν τον ενθουσιασμό τους για το γεγονός ότι ένας αναγνωρισμένος διεθνής σεφ επαίνεσε μια περιοχή της Νότιας Κορέας εκτός Σεούλ. Πολλοί σχολίασαν: "Είναι υπέροχο να βλέπεις έναν επαγγελματία να αναγνωρίζει την ποιότητα του τοπικού μας φαγητού" και "Το Mokpo είναι πραγματικά ένα κρυμμένο στολίδι, πρέπει να το επισκεφθώ σύντομα".