Ισπανική Σάλτσα Kimchi Προκαλεί Αντιδράσεις: Είναι το Kimchi Ιαπωνικό Φαγητό;

Η Ευρώπη βρίσκεται αντιμέτωπη με νέα διαμάχη γύρω από την πολιτιστική παραποίηση του kimchi, καθώς μια ισπανική εταιρεία πωλεί σάλτσα kimchi με ετικέτα που απεικονίζει γυναίκα με ιαπωνική παραδοσιακή ενδυμασία (κιμονό). Το γεγονός αυτό εγείρει ανησυχίες ότι το kimchi μπορεί να παρεξηγηθεί ως ιαπωνικό φαγητό.

Ο καθηγητής Seo Kyeong-deok του Sungshin Women's University εξέφρασε την ανησυχία του, δηλώνοντας: «Αν μια τέτοια σάλτσα kimchi πωληθεί στην Ευρώπη, υπάρχει ο κίνδυνος να δημιουργηθεί η λανθασμένη εντύπωση ότι το kimchi είναι ιαπωνικό φαγητό». Επεσήμανε επίσης ότι η χρήση της κινεζικής γραφής «泡菜» (pao cai) στην ετικέτα προκαλεί περαιτέρω σύγχυση, καθώς το κορεάτικο kimchi και το κινέζικο pao cai είναι διαφορετικά τρόφιμα.

Αυτό το περιστατικό συμβαίνει λίγες μόλις ημέρες αφότου η γερμανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ ALDI προκάλεσε αντιδράσεις χαρακτηρίζοντας το kimchi ως «ιαπωνικό kimchi» στον ιστότοπό της. Η ALDI είχε προηγουμένως δεχθεί κριτική για παρόμοιες ανακρίβειες, όπως ο ισχυρισμός ότι το kimchi προέρχεται από την Κίνα.

Ο καθηγητής Seo αποδίδει αυτά τα λάθη σε έλλειψη κατανόησης της ασιατικής κουλτούρας στην Ευρώπη. Τόνισε ότι «με την αυξανόμενη παγκόσμια προβολή της κορεάτικης κουζίνας (K-food), είναι επιτακτική ανάγκη να διορθωθούν οι λανθασμένες επιγραφές και ο σχεδιασμός». Ανακοίνωσε επίσης σχέδια για την έναρξη μιας «εκστρατείας παγκοσμιοποίησης της κορεάτικης κουζίνας» με επίκεντρο την Ευρώπη από το επόμενο έτος, με στόχο την προώθηση της σωστής ταυτότητας του kimchi και της κορεάτικης κουζίνας.

Το kimchi αναγνωρίστηκε επίσημα ως «μοναδικό κορεάτικο τρόφιμο ζύμωσης λαχανικών» από τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (ISO) το 2021, αλλά παρανοήσεις συνεχίζουν να εμφανίζονται στην Ευρώπη και σε ορισμένες άλλες αγορές του εξωτερικού.

Οι Κορεάτες χρήστες του διαδικτύου έχουν εκφράσει την απογοήτευση και την οργή τους για την επαναλαμβανόμενη παραποίηση του kimchi. Πολλοί σχολιάζουν: «Είναι ντροπή να βλέπουμε τον πολιτισμό μας να διαστρεβλώνεται έτσι» και καλούν σε δράση για την προστασία της κορεατικής ταυτότητας του kimchi.