ENA's 'Lab of Open Mouths' Nagbigay-Buhay sa Agham ng 'Gukbap' sa Pagtatapos ng Pilot Episode!

Ang ENA show na ‘입 터지는 실험실’ (Lab of Open Mouths) ay nagtapos sa kanyang pilot run na may isang matagumpay na ika-apat na episode, na naglalayong ibunyag ang mga sikreto ng K-soul food na 'Gukbap' sa pamamagitan ng siyentipikong pananaw.

Ang mga cast member na sina Kim Pung, Gwe-do, Joo Woo-jae, Kim Sang-wook, at Kim Tae-hoon ay nagbigay-daan sa isang kasiya-siyang karanasan sa pagkatuto, na tinatalakay ang agham sa likod ng Gukbap, ang kahalagahan ng tubig, at ang papel ng dopamine.

Sa nakaraang episode noong ika-22, nagpahayag si Joo Woo-jae ng pag-aalala tungkol sa isang hinaharap kung saan ang mga tao ay maaaring umasa sa mga tableta para sa nutrisyon. Gayunpaman, binatikos ito ni Kim Sang-wook, isang physicist, na nagpapaliwanag na ang pag-asa lamang sa mga tableta ay maaaring humantong sa pagkasira ng digestive system at mga problema sa paggana ng utak, na nagbabanta sa kaligtasan.

Tinugunan din ng programa ang isang karaniwang misteryo tungkol sa Gukbap: "Bakit ito nakakaramdam ng 'malamig' kahit na mainit ang sabaw?" Ipinaliwanag ng cognitive psychologist na si Kim Tae-hoon na ang init ng sabaw ay nagpapakalma sa katawan, nagpapasigla sa parasympathetic nervous system. Kasabay nito, pinasisigla ng iba't ibang pampalasa ang mga sensory receptor, na nagpapalabas ng pawis. Ang pag-evaporate ng pawis na ito ay nagbibigay ng nakakapreskong pakiramdam.

Nagkaroon din ng nakakatawang sandali nang inanunsyo ni Joo Woo-jae ang kanyang 'signature taste formula': "Ang pork bone soup na ito ay ako mismo." Pabirong idinagdag niya na dahil ang Gukbap ay ginawa mula sa mga buto, ang kanyang palayaw ay 'buto'.

Pinangalanan ni Kim Sang-wook ang tubig (H₂O) bilang 'kick' ng Gukbap, dahil ang polarity ng tubig ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagkuha ng mga lasa mula sa karne. Binigyang-diin din niya ang kahalagahan ng tubig para sa kaligtasan ng tao, na nagpapahayag na ang pagbaba ng antas ng tubig sa katawan sa ibaba 55% ay maaaring humantong sa kamatayan.

Inilipat ng science communicator na si Gwe-do ang talakayan sa sikolohikal na kasiyahan, na tinatawag ang Gukbap na 'fandom.' Naugnay ni Kim Sang-wook ito sa debate sa dopamine, na nagpapaliwanag na ang pleasure hormone ay pinakamasigla bago pa man makuha ang gantimpala, na humahantong sa mga adiksyon tulad ng pamimili, pagsusugal, at kahit panonood ng short-form na nilalaman. Tinawag din ni Kim Tae-hoon ang dopamine na 'more-more-more hormone,' na pumipigil sa mga tao na maging kontento.

Ipinaliwanag din ng palabas ang prinsipyo sa likod ng 'umami,' ang masarap na lasa na nakakadetect ng protina na kailangan para mabuhay. Nagbigay din si Joo Woo-jae ng insight kung bakit ang Gukbap ay naging tanyag na pagkain para sa nag-iisa, na nagbibigay ng sikolohikal na kaginhawahan at konsentrasyon.

Ang pagwasak sa hangganan sa pagitan ng agham at gastronomy, ang ‘입 터지는 실험실’ ay matagumpay na nagtapos sa pilot nito, na nagpapahayag ng pagnanais para sa isang regular na pagtakbo. "Pupunta ito sa regular na broadcast. Sa tingin ko, hindi ito maaaring hindi maging regular," sabi ni Kim Sang-wook, na nagpapakita ng pinakamalakas na kumpiyansa. "Ang Physics ay pinakamahusay sa paghula," dagdag ni Gwe-do. Ang lahat ng ito ay nagtapos sa matagumpay na pagtatapos ng pilot ng ENA ‘입 터지는 실험실’, na naghahatid ng kasiyahan sa pamamagitan ng maselang pagtatagpo ng pagkain at kaalaman.

Ang mga Korean netizen ay pumuri sa kakaibang pokus ng palabas. "Hindi ko akalain na matututo ako ng mga siyentipikong katotohanan tungkol sa Gukbap nang ganito kalalim!" sabi ng isang netizen. "Inaasahan ko ang regular na season, sana bumalik ito agad!" sabi ng isa pa.