Le Labo Gourmand d'ENA Explose : Le Scientifique Kwedo Révèle les Secrets du "Slurp" de Nouilles et du Goût "Fumé" !

Séoul – Le nouveau show pilote d'ENA, « 입 터지는 실험실 » (Le Laboratoire qui Ouvre la Bouche), met cette fois les "plats de nouilles", le mets favori de tous, sur la sellette. Cependant, une vidéo pré-publiée avant la diffusion de l'épisode 3 a provoqué une stupeur générale en raison de l'amour du communicateur scientifique Kwedo pour le "slurp" (action de manger des nouilles bruyamment), attisant la curiosité.

Le troisième épisode de l'émission de divertissement pilote d'ENA « 입 터지는 실험실 » (réalisation : Song Ga-hui), qui sera diffusé aujourd'hui (le 8), présentera des expériences sur les plats de nouilles.

Outre le "slurp" de nouilles, l'analyse de la base scientifique expliquant pourquoi le "gan-jjajang" (une sorte de plat de nouilles) à la saveur "fumée" est encore plus savoureux est particulièrement intrigante. Dans la vidéo pré-publiée, Kwedo a défendu le plaisir du "slurp" en déclarant : "Quand vous mettez un peu de nouilles dans votre bouche et que vous les aspirez rapidement, elles entrent directement dans votre bouche avec l'énergie cinétique. Cela a le goût de salir le monde, le plaisir de faire quelque chose de mal, la sensation de transgresser des interdits." Ces propos ont provoqué une grande agitation dans le studio. Face à cela, le physicien Kim Sang-wook est intervenu, mobilisant ses connaissances scientifiques, y compris la distribution des papilles gustatives, le principe de la force de répulsion, et la troisième loi du mouvement de Newton – le principe d'action-réaction. Tout cela ne fait qu'accroître la curiosité quant aux fondements physiques derrière le "slurp".

Après le controverse du "slurp", la véritable nature du goût "fumé" sera également discutée. Dans une autre vidéo pré-publiée, Kim Poong, en tant que "Jjeop-jjeop Doctor" (Docteur en Dégustation), a défini le goût "fumé" comme "légèrement brûlé, mais pas désagréable." Kwedo a ajouté des analyses scientifiques telles que la réaction de Maillard et l'effet de caramélisation. Mais la personne à retenir ici est la mathématicienne Choi Soo-young, qui a rejoint le panel. Elle a suscité l'admiration en citant même un article de recherche réel analysant le principe du "tossing" (action de remuer des ingrédients dans un wok) à l'aide d'un wok.

Cependant, elle possède un historique surprenant. Elle a participé à des "concours de mangeurs" et a un vif intérêt pour la nourriture. De plus, elle est devenue le centre d'une controverse pour une déclaration passée disant : "Il n'y a aucune différence entre Kwedo et Jeong Hae-in," ce qui a soulevé des polémiques. Les rumeurs disent qu'elle peut faire exploser le studio de rire avec sa manière de parler posée, ce qui augmente encore les attentes.

L'équipe de production a déclaré : "Dans la troisième expérience de laboratoire, de la controverse sur le 'slurp' à la science du goût 'fumé', de nombreux secrets que les téléspectateurs se demandent seront révélés. 'Le Laboratoire qui Ouvre la Bouche', qui offre à chaque épisode un plaisir explosif et une satisfaction intellectuelle en présentant des 'formules gustatives' qui dépassent le sens commun, nous espérons qu'il vous emmènera dans un délicieux voyage culinaire scientifique avec d'autres histoires."

Le troisième épisode du show ENA « 입 터지는 실험실 », qui offre un divertissement riche grâce à la rencontre unique de la science et de la gastronomie, sera diffusé ce samedi 8 à 21h30.

Les internautes coréens ont montré des réactions mitigées concernant les remarques de Kwedo sur le 'slurping'. Alors que certains ont trouvé sa description "amusante et audacieuse", d'autres l'ont jugée "un peu étrange." Pendant ce temps, il y a également eu des discussions animées sur la passion de Choi Soo-young pour la nourriture et ses controverses passées, beaucoup louant son "habileté."