ઇટાલિયન શેફ ફાબ્રીએ મોખાપોને "અદ્ભુત ગેસ્ટ્રોનોમિક શહેર" ગણાવ્યું, સ્થાનિક વાનગીઓની પ્રશંસા

ફાબ્રી, ઇટાલીના પ્રખ્યાત શેફ અને યુટ્યુબર, જેઓ સ્થાનિક ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પોતાની તીક્ષ્ણ ટીકાઓ માટે જાણીતા છે, તેમણે દક્ષિણ કોરિયાના મોખાપો શહેરની મુલાકાત લીધી અને તેને "અદ્ભુત અને યુનિક ગેસ્ટ્રોનોમિક શહેર" ગણાવીને ઓનલાઈન ચર્ચા જગાવી છે. આ વિડિઓ મોખાપોના ભોજન સંસ્કૃતિના મૂલ્યને ફરીથી પ્રકાશિત કરી રહ્યો છે.

ફાબ્રી માત્ર ખોરાક પ્રેમી યુટ્યુબર નથી; તેઓ ઇટાલિયન ભોજનના નિષ્ણાત શેફ છે. તેમણે આ પહેલા પણ કોરિયાની ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ક્રીમી કાર્બોનારા અને અજાણી પાસ્તા વાનગીઓ પર કડક ટીકાઓ કરી છે. આવા કડક મીમાન્સેક, જેઓ 서울 જેવા મોટા શહેરો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાને બદલે મોખાપો જેવા નાના શહેરના ભોજનની પ્રશંસા કરે છે, તે દર્શાવે છે કે આ પ્રદેશની ભોજન સંસ્કૃતિ આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોને પહોંચી વળવા સક્ષમ છે.

તેમણે 'નોગુરી' રેસ્ટોરન્ટના બ્લુ ક્રેબ સલાડને "કસ્ટર્ડ જેવી નરમ, દરિયાઈ તાજગી સાથે" વર્ણવ્યું. 'યંગડાંગ રેસ્ટોરન્ટ'ની 'ઉરીનાગી ફ્રાય' (બતકની પાંખની ફ્રાય) ને તેમણે "હાડકાંની આસપાસના માંસને સ્ક્રેપ કરીને તળવાની અનોખી પદ્ધતિ" કહીને વખાણી, અને તેને સિઓલના બજારમાં પણ સ્પર્ધા કરવાની ક્ષમતા ધરાવતી ગણાવી.

'સોંગઓ-હ્વેવોનજો સોંગઓ'માં, તેમણે કીલ્ડ ફિશને જૂની, આથો આવેલી કોબી સાથે ચાખી અને કહ્યું કે "વધુ પડતી ખાટી નહીં, પણ વિવિધ સુગંધ ધરાવતી" આ કોબી અને માછલીનું મિશ્રણ "કોરિયન ભોજનનું આકર્ષણ" છે.

ફાબ્રીની મોખાપોની મુલાકાત માત્ર ભોજનની રજૂઆત નથી, પરંતુ એક વિદેશી નિષ્ણાત શેફની નજર દ્વારા આપણે સ્થાનિક ભોજનના મૂલ્યને સમજવાનો મોકો છે. તેમની વ્યાવસાયિક વિશ્લેષણ અને નિષ્ઠાવાન પ્રશંસાએ "મોખાપો એક ગેસ્ટ્રોનોમિક શહેર છે જ્યાં ચોક્કસપણે મુલાકાત લેવી જોઈએ" એવી છાપ ઊભી કરી છે. તેમના પગલે ચાલતા ભોજન પ્રેમીઓની વધતી સંખ્યા સ્થાનિક અર્થતંત્રને વેગ આપશે તેવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે.

કોરિયન નેટિઝન્સે ફાબ્રીની મોખાપોની પ્રશંસા પર ઉત્સાહ વ્યક્ત કર્યો છે. "અમારું શહેર આટલું પ્રખ્યાત થઈ ગયું તે જોઈને આનંદ થયો!", "ફાબ્રીની વાનગીઓની વિશ્લેષણ કરવાની રીત ખરેખર પ્રભાવશાળી છે", "આ વીડિયો જોયા પછી મોખાપો જવાની ઈચ્છા થઈ" જેવા પ્રતિભાવો મળી રહ્યા છે.