શું 'નુડલ ચેલેન્જ' સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે? વૈજ્ઞાનિકો 'ફ્લેવર'ના રહસ્યો ઉકેલશે!

ENA ની નવીનતમ શ્રેણી, ‘입 터지는 실험실’ (Tab-Busting Lab), હવે દેશના પ્રિય ‘નુડલ વાનગીઓ’ના ઊંડાણમાં ઉતરશે. જોકે, મુખ્ય પ્રસારણ પહેલાં જાહેર કરાયેલા એક વિડિઓએ બધાને ચોંકાવી દીધા છે, જેમાં વૈજ્ઞાનિક સંચારક ગ્વેડો (Gwe-do) ની ‘નુડલ ચેલેન્જ’ પ્રત્યેની અસાધારણ પસંદગી દર્શાવાઈ છે.

આજની (8મી) ENA ની પાયલોટ શ્રેણી ‘입 터지는 실험실’ના ત્રીજા એપિસોડમાં, નુડલ વાનગીઓ પર પ્રયોગો કરવામાં આવશે. ‘નુડલ ચેલેન્જ’ ઉપરાંત, શેકેલી ‘જિયુઝેંગ’ (Jjajangmyeon) વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગવાના વૈજ્ઞાનિક કારણોનું વિશ્લેષણ પણ રસપ્રદ છે. જાહેર કરાયેલા વિડિઓમાં, ગ્વેડોએ કહ્યું, “જ્યારે તમે નુડલ્સને મોંમાં થોડીવાર રાખો અને પછી તેમને ઝડપથી ખેંચો, ત્યારે તે ગતિ ઊર્જા સાથે મોંમાં આવી જાય છે. તેમાં દુનિયાને ગંદી કરવાની, ખરાબ કામ કરવાની ખુશી, અને પ્રતિબંધો તોડવાનો અનુભવ થાય છે.” આ વાત સાંભળીને સ્ટુડિયોમાં ખળભળાટ મચી ગયો. ભૌતિકશાસ્ત્રી કિમ સેંગ-વૂક (Kim Sang-wook) પણ સ્વાદ કોષોના વિતરણ, પ્રતિકારક બળના સિદ્ધાંતો, અને ન્યૂટનના ત્રીજા નિયમ – ક્રિયા-પ્રતિક્રિયા – જેવા વૈજ્ઞાનિક જ્ઞાનનો ઉપયોગ કરીને આ ‘નુડલ ચેલેન્જ’ના મૂળને સમજાવશે.

આ વિવાદાસ્પદ ‘નુડલ ચેલેન્જ’ પછી, ‘સ્મોકી ફ્લેવર’ના રહસ્ય પર પણ ચર્ચા થશે. ‘સ્મોકી ફ્લેવર’ને ‘ચર્ચા કરનાર ડોક્ટર’ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરાયેલ કિમ પુંગ (Kim Poong) કહે છે, “થોડું બળેલું, પણ અપ્રિય ન હોય તેવો સ્વાદ.” ગ્વેડો માયલાર્ડ પ્રતિક્રિયા અને કેરામેલાઇઝેશન અસર જેવા વૈજ્ઞાનિક વિશ્લેષણો ઉમેરશે. જોકે, અહીં ધ્યાન આપવા યોગ્ય વ્યક્તિ ગણિતશાસ્ત્રી ચોઈ સુ-યંગ (Choi Su-young) છે, જેઓ પેનલમાં નવા જોડાયા છે. તેઓ ‘વૉક’ (Wok) નો ઉપયોગ કરીને ‘ટોસિંગ’ (Tossing) ના સિદ્ધાંતોનું વિશ્લેષણ કરતા વાસ્તવિક સંશોધનપત્રોનો ઉલ્લેખ કરીને બધાને પ્રભાવિત કરે છે.

તેમની પાસે એક આશ્ચર્યજનક ભૂતકાળ પણ છે. તેઓ માત્ર ખાવાની સ્પર્ધાઓમાં ભાગ લેતા નહોતા, પરંતુ ભૂતકાળમાં ગ્વેડો અને જંગ હૈ-ઈન (Jeong Hae-in) વિશે કરેલી ટિપ્પણીઓને કારણે પણ ચર્ચામાં રહ્યા હતા. એવી અફવા છે કે તેઓ તેમની શાંત પણ અસરકારક વાતચીતથી સ્ટુડિયોમાં બધાને મંત્રમુગ્ધ કરી દે છે.

નિર્માતાઓએ જણાવ્યું કે, “ત્રીજા પ્રયોગશાળામાં, ‘નુડલ ચેલેન્જ’ના વિવાદથી લઈને ‘સ્મોકી ફ્લેવર’ના વિજ્ઞાન સુધી, દર્શકોના ઘણા પ્રશ્નોના જવાબો મળશે. દર વખતે, અમે સામાન્ય જ્ઞાનને વટાવીને ‘સ્વાદના સૂત્રો’ રજૂ કરીએ છીએ, જે હાસ્ય અને બૌદ્ધિક સંતોષ બંને આપે છે. આ વખતે, ‘입 터지는 실험실’ તમને કઈ વાર્તાઓ સાથે આનંદદાયક વૈજ્ઞાનિક ભોજનયાત્રા પર લઈ જશે તે જોવાની રાહ જુઓ.”

વિજ્ઞાન અને ગેસ્ટ્રોનોમીના અનોખા મિશ્રણથી ભરપૂર મનોરંજન પ્રદાન કરતી ENA ની ‘입 터지는 실험실’ શ્રેણીનો ત્રીજો એપિસોડ આજે (8મી) રાત્રે 9:30 વાગ્યે પ્રસારિત થશે.

Korean netizens are buzzing about the show's unique approach. Many are curious about Gwe-do's extreme 'noodle challenge' and how Kim Sang-wook will break it down scientifically. Some comments express concern about the health implications of such eating styles, while others are simply excited about the blend of science and food.