इटली के मशहूर शेफ फैब्रि ने की भारत के इस शहर की तारीफ, कहा - 'बेहद लजीज'

दक्षिण कोरिया के मोक्पो शहर में हाल ही में इटली के मशहूर शेफ और यूट्यूबर फैब्रि (Fabri) का एक वीडियो वायरल हुआ है, जिसने इस शहर को 'शानदार और अनोखे स्वाद का शहर' बताया है। फैब्रि, जो इटली में एक पेशेवर शेफ के तौर पर जाने जाते हैं, ने मोक्पो के खाने की तारीफों के पुल बांधे हैं।

यह कोई आम बात नहीं है कि कोई विदेशी शेफ किसी छोटे शहर के खाने की इतनी तारीफ करे। फैब्रि को सिर्फ कोरियाई खाने का शौकीन नहीं माना जाता, बल्कि वह इटैलियन खाने के विशेषज्ञ भी हैं। उन्होंने पहले भी कई बार कोरियाई रेस्तरां में क्रीम से भरी कार्बोनारा या अजीब सी पास्ता डिश पर अपनी खरी-खोटी सुनाई है।

इस बार फैब्रि ने मोक्पो की स्थानीय डिश, जैसे कि 'नोगुरी' रेस्तरां के फ्लावर क्रैब的 (Kkotge-muchim) की तारीफ करते हुए कहा कि इसका स्वाद कस्टर्ड जैसा मुलायम है और इसमें समंदर की ताजगी है। उन्होंने 'येओंगडैंग बैं점' के 'उरीनागी फ्राइड विंग्स' (Ori-nalgae twigim) की भी प्रशंसा की, जिसे उन्होंने 'एक अनोखा तरीका' बताया जिसमें हड्डियों से मांस निकालकर तला जाता है।

उन्होंने 'सॉन्गहॉए वोनजो सॉन्गहॉए' रेस्तरां में मुरुम (Bangaeng-ihoe) मछली को किण्वित (fermented) किमची के साथ चखा और इसे 'कोरियाई खाने का आकर्षण' बताया। फैब्रि का यह दौरा सिर्फ खाने की जगहों को दिखाने से कहीं ज़्यादा है, इसने विदेशी शेफ की नजरों से स्थानीय भोजन के महत्व को दिखाया है।

फैब्रि की पेशेवर विश्लेषण और सच्ची प्रशंसा ने वीडियो को विश्वसनीय बनाया है और लोगों के मन में यह धारणा मजबूत की है कि मोक्पो घूमने लायक एक लजीज शहर है। उम्मीद है कि उनके नक्शेकदम पर चलकर मोक्पो आने वाले खाने के शौकीन वहां की अर्थव्यवस्था को नई जान देंगे।

Korean netizens are impressed by Fabri's professional review, with many commenting, 'Wow, a real chef's perspective!' and 'It makes me want to visit Mokpo right now to try the food.' Some also expressed pride, saying, 'It's great that our local food is being recognized globally.'