Kémiai Kísérlet a Tésztával: A Tudósok Megmagyarázzák a 'Nudli Evés' Művészetét

Az ENA csatorna 'Szétnyíló Labor' című műsora ezúttal a nemzet kedvenc lelki táplálékát, a tésztát állítja tudományos vizsgálat alá. Azonban a műsor hivatalos adása előtt közzétett előzetes videóban a tudományos kommunikátor, Gye-do (궤도) szenzációs bejelentései a 'nudli evés' (면치기) iránti rajongásáról mindenkit meglepetésként ért, és felkeltette a kíváncsiságot.

Ma, 8-án kerül adásba az ENA pilot szórakoztató műsorának, a 'Szétnyíló Labor'-nak (입 터지는 실험실) a harmadik része, amelyben a tésztaételekkel kapcsolatos kísérletek lesznek láthatóak.

A 'nudli evés' mellett a tudományos magyarázat arra, hogy a füstös ízű 간짜장 (ganjjajang) miért érezhető ízletesebbnek, különösen érdekes. Az előzetes videóban Gye-do kijelentette: "Amikor a tésztát óvatosan a szájába veszi, és erővel behúzza, a mozgási energia segítségével azonnal bekerül a szájába. Van benne valami, ami 'legyilkolja a világot', egy bűnös élvezet érzése, a tabuk áttörésének érzése." Ezzel az állításával Gye-do felborzolta a stúdió hangulatát. Ehhez csatlakozik Kim Sang-wook fizikus is, aki teljes tudományos tudását latba vetve elemzi az ízlelőbimbók eloszlását, a visszapattanás elvét, és Newton harmadik törvényét, az akció-reakció elvét. Ez tovább fokozza a kíváncsiságot, hogy vajon milyen fizikai alapjai lehetnek a 'nudli evés'-nek.

A vitatott 'nudli evés' után a 'füstös íz' (불맛) titkáról is szó esik majd. Egy másik előzetes videóban Kim Pung, aki 'csámcsogó professzorként' (쩝쩝박사) definiálta a füstös ízt, mint "egy enyhén égett, de nem kellemetlen íz". Gye-do tudományos magyarázatokkal egészíti ki, mint a Maillard-reakció és a karamellizáció hatásai. Itt azonban a figyelem középpontjába egy új panel-tag, Choi Soo-young matematikus kerül, aki még egy tényleges kutatási cikket is idéz, elemezve a 'wok-toszolás' (웍을 이용한 ‘토싱’) elvét, ami elismerést vált ki.

Neki azonban van egy meglepő fordulat a múltjában: nemcsak hogy versenyszerűen étkezett, és nagy érdeklődéssel fordult az ételek felé, de egy korábbi kijelentése, miszerint "Gye-do és Jeong Hae-in sem különböznek" viták középpontjába került. A pletykák szerint nyugodt előadásával teljesen lenyűgözi a stúdiót, így az elvárások is szárnyalnak.

A műsor producerei elmondták: "A harmadik laboratóriumi kísérletben a nudli evés vitájától a füstös íz tudományáig, számos olyan titokról rántjuk le a leplet, amelyekre a nézők kíváncsiak voltak. Az 'Szétnyíló Labor' minden epizódban a józan észt meghaladó 'ízformulákat' mutat be, miközben egyszerre nyújt szórakoztató nevetést és agysejt-töltő élvezetet. Kérjük, várják, hogy ezúttal milyen történetekkel vezetnek el benneteket egy vidám, tudományos étkezéshez."