Chef Italia Fabri Puji Mokpo Sebagai "Kota Gastronomi Unik"
Seorang chef dan YouTuber terkenal asal Italia, Fabri, telah menggemparkan dunia maya dengan pujiannya terhadap Mokpo, di Provinsi Jeolla Selatan, sebagai "kota gastronomi mewah dan unik". Komentarnya ini kembali mengangkat nilai budaya kuliner kota tersebut.
Fabri bukanlah sekadar YouTuber asing yang menyukai makanan Korea. Ia adalah seorang chef profesional yang memahami esensi masakan Italia dan telah membangun reputasi atas kritiknya yang tajam terhadap restoran-restoran Italia di Korea, seringkali "menghantam fakta" tentang hidangan seperti Carbonara dengan krim atau pasta yang meragukan. Fakta bahwa ia kini memuji masakan kota regional seperti Mokpo, alih-alih Seoul, menunjukkan bahwa budaya kuliner lokal memiliki orisinalitas dan kedalaman yang memenuhi standar seorang penikmat kuliner kelas dunia.
Dalam video terbarunya, kehebatan Fabri terlihat jelas dalam deskripsinya tentang masakan Mokpo. Saat mencicipi "Ggotge-muchim" (kepiting pedas marinasi) yang direkomendasikan oleh penduduk setempat di restoran "Nogeuri", alih-alih hanya berkata "enak", ia menganalisisnya: "Teksturnya lembut seperti custard, dengan kesegaran laut". Mengenai "Uri-nalgi Twigim" (sayap bebek goreng) dari "Yeongdang Banjeom", ia berseru: "Ini adalah metode memasak yang orisinal, mengikis daging dari tulang sebelum digoreng", bahkan menunjukkan potensinya untuk bersaing di pasar kuliner Seoul.
Terakhir, saat mencicipi "Bandengi-hoe" (sashimi ikan bandeng) dengan "Mugeunji" (kimchi tua) di "Song-eo-hoe-wonjo Song-eo", ia terpesona oleh kualitas yang menghilangkan bau tanah khas ikan air tawar dan harmoni "Mugeunji" dengan "rasa asam yang tidak berlebihan namun penuh aroma beragam", menyebutnya sebagai "pesona masakan Korea" dan "pencuri nasi" (hidangan yang membuat orang makan banyak nasi).
Perjalanan kuliner Fabri ke Mokpo ini, lebih dari sekadar perkenalan restoran biasa, telah menjadi kesempatan untuk membangkitkan nilai masakan lokal yang mungkin belum kita sadari, melalui sudut pandang seorang chef profesional asing. Analisis ahlinya dan kekagumannya yang tulus menambah kredibilitas pada video tersebut, dengan kuat menanamkan persepsi publik bahwa "Mokpo adalah kota gastronomi yang wajib dikunjungi". Tumbuh harapan bahwa jejak Fabri ke Mokpo akan menjadi motor penggerak baru untuk revitalisasi ekonomi lokal.
Netizen Korea bereaksi dengan antusias, mengomentari seperti "Tentu saja orang yang mengerti masakannya akan tahu kehebatan Mokpo!", "Semoga lebih banyak orang mengenal makanan Mokpo berkat video ini", dan "Sebagai orang Mokpo, saya bangga!".