Chef David Lee Mengaku Alami Diskriminasi Rasial di Amerika Serikat
Koki ternama David Lee, yang dijuluki 'Gangster Daging', baru-baru ini mengungkapkan pengalaman pahit diskriminasi rasial yang dialaminya saat bekerja di Amerika Serikat dalam program TV Korea Selatan 'Telinga Bos adalah Telinga Keledai' (KBS2).
Dalam siaran tersebut, David Lee menampilkan sisi hangatnya sebagai kepala keluarga, berinteraksi penuh kasih dengan keempat anaknya dan istrinya yang keturunan Ekuador. Namun, saat memulai hari kerja, perannya sebagai pemimpin yang menuntut terlihat jelas ketika ia memeriksa daftar persiapan stafnya, menyoroti kurangnya kejelasan dalam tugas dan urutan.
Reaksi para panelis pun beragam. Jung Ji-sun dengan humor mengungkapkan keterkejutannya atas reaksi Lee, sementara U-Know Yunho menunjukkan empati, berkomentar bahwa ia juga akan memiliki sesuatu untuk dikatakan dalam situasi serupa.
Saat makan bersama timnya, David Lee buka-bukaan tentang kesulitannya hidup di Amerika Serikat. "Ada banyak hal sulit. Perbedaan budaya sangat besar, dan sekarang, ketika memikirkan diskriminasi rasial, saya hanya bisa tertawa, tetapi pada saat itu, luka itu sangat dalam," akunya. Ia menceritakan bagaimana ia dikucilkan di dapur tempat ia bekerja sebagai sous chef. "Karena berbeda ras dan tidak menghabiskan waktu bersama mereka, mereka tidak memberi saya pekerjaan. Saya merasa begitu tidak adil sehingga saya pergi sambil menangis sendirian," ungkapnya.
Ia melanjutkan dengan berbagi pengalamannya di restoran berbintang dua Michelin. "Ada banyak kecemburuan dan persaingan tersembunyi. Jadi, saya bertahan dengan gigi terkatup. Suatu hari, rekan kerja yang mengganggunya mendekati saya untuk minum. Ketika saya bertanya mengapa sikapnya berubah, ia menjawab: 'Saya datang untuk bekerja, bukan untuk mencari teman. Saya melihat ketulusan Anda.'" David Lee bahkan menunjukkan foto rekan kerja yang memimpin perundungan tersebut dan kemudian mengubah sikapnya.
Untuk mengatasi beban kerja yang luar biasa, yang terkadang mencakup 20 hingga 30 tugas, Lee mengambil tindakan drastis: "Biasanya jam masuk adalah jam 1 siang, tetapi saya datang jam 6:30 pagi. Saya bekerja dengan tenang sendirian, dan ketika rekan-rekan saya datang pada sore hari, saya sudah menyelesaikan bagian saya. Ini memungkinkan saya untuk menerima tugas dari sous chef, menerima pelatihan, dan berkembang."
Netizen Korea mengungkapkan simpati mereka atas pengakuan David Lee, berkomentar: "Chef, Anda telah bekerja keras, sungguh menyentuh melihat perjuangan Anda di masa lalu" dan "Saya tidak menyangka dia akan menghadapi hal seperti ini di Amerika Serikat, sangat menyedihkan". Beberapa juga memuji ketekunannya: "Anda benar-benar harus berjuang untuk impian Anda sampai akhir!"