Chef Itali Fabri Puji Mokpo: Bandaraya 'Gourmet' Unik Yang Menggemparkan

Bukan sekadar 'mukbang' biasa. Pujian daripada Fabri, seorang cef terkenal dari Itali dan YouTuber, yang mendapat reputasi menerusi kritikan pedas terhadap masakan Itali di Korea Selatan, kini hangat diperkatakan di atas talian.

Fabri telah memuji Mokpo, wilayah Jeolla Selatan, sebagai "bandaraya hidangan gourmet yang mewah dan unik", sekali gus menyorot semula nilai budaya makanan di bandar ini.

Mengapa pujian Fabri istimewa?

Fabri bukanlah sekadar YouTuber asing yang gemar makanan Korea. Beliau adalah cef profesional yang sangat memahami intipati masakan Itali. Beliau pernah mencipta nama menerusi kritikan tajam terhadap restoran Itali di Korea, seperti mengkritik hidangan Carbonara yang ditambah krim atau pasta yang tidak jelas asalnya.

Hakikatnya beliau memuji masakan bandar kecil seperti Mokpo, bukannya Seoul, membuktikan bahawa budaya makanan di kawasan ini mempunyai keunikan dan kedalaman yang cukup untuk memenuhi piawaian seorang pakar kulinari bertaraf dunia.

Analisis rasa Mokpo menerusi lensa cef

Dalam video terbaharunya, Fabri menunjukkan kepakarannya dalam menilai hidangan Mokpo. Selepas mencuba 'Ggotge-muchim' (ketam dimasak pedas) di restoran 'Nokuri' yang dicadangkan penduduk tempatan, beliau tidak sekadar berkata "sedap", malah menganalisis: "Teksturnya selembut kastard, dengan rasa laut yang bersih."

Beliau turut kagum dengan 'Urinagi Twigim' (kepak itik goreng) di restoran 'Yeongdang-banjeom', berkata: "Ia adalah kaedah masakan yang sangat kreatif dengan mengikis daging yang masih melekat pada tulang untuk digoreng", dan malah melihat potensi untuk mencabar pasaran restoran di Seoul.

Akhir sekali, ketika mencuba 'Baeng-maengi hoe' (sashimi ikan belaan) dengan 'Mugeunji' (kimchi sawi putih yang diperam) di restoran 'Song-eo Hwe-wonjo Song-eo', beliau memuji kesempurnaan dalam menghilangkan bau tanah yang khas pada ikan air tawar dan keharmonian 'Mugeunji' yang "tidak terlalu masam tetapi penuh dengan aroma yang pelbagai", menggelarnya sebagai "daya tarikan masakan Korea" dan "sahabat terbaik nasi".

Mokpo: Menjadi tumpuan pelancongan makanan baharu?

Perjalanan Fabri ke Mokpo kali ini bukan sekadar pengenalan restoran, tetapi juga satu pendedahan nilai makanan tempatan yang mungkin kita terlepas pandang, menerusi pandangan seorang cef asing profesional.

Analisis profesional dan kekaguman ikhlasnya telah menambahkan kredibiliti pada video, serta mengukuhkan persepsi awam bahawa 'Mokpo adalah bandaraya makanan yang patut dilawati'.

Justeru, timbul harapan yang semakin meningkat bahawa langkah kaki kaki 'gourmet' yang mengikut jejak Fabri akan menjadi pemangkin baharu untuk pemulihan ekonomi tempatan.

Rakyat Korea di internet rata-ratanya teruja dengan pujian cef Fabri terhadap makanan Mokpo. Ramai yang berbangga kerana makanan tempatan mendapat pengiktirafan antarabangsa, dan ada juga yang merancang untuk melancong bagi merasai sendiri hidangan tersebut.