Kimchi Bukan Sekadar Lauk: Profesor Seo Kyung-duk & Pelakon Park Ha-sun Dedah Potensi Masa Depan Kimchi

Angkat martabat Kimchi daripada sekadar hidangan sampingan biasa kepada kunci industri masa depan! Profesor Seo Kyung-duk dari Universiti Sungshin, duta promosi global Institut Penyelidikan Kimchi Sedunia, dan pelakon wanita Park Ha-sun telah bekerjasama menghasilkan video khas untuk mendedahkan nilai masa depan Kimchi sempena 'Hari Kimchi'.

Bersempena 'Hari Kimchi' pada 22 November lalu, Profesor Seo Kyung-duk dan Park Ha-sun melancarkan video berdurasi 4 minit 30 saat bertajuk 'Kekuatan Sains, Membuka Masa Depan Kimchi', yang dihasilkan bersama Institut Penyelidikan Kimchi Sedunia. Projek ini bermula dengan versi bahasa Korea dan mempunyai perancangan untuk diperluaskan kepada versi pelbagai bahasa pada masa hadapan, bertujuan untuk memperkenalkan keadaan semasa dan masa depan Kimchi kepada dunia.

Video ini tidak hanya memaparkan Kimchi sebagai makanan fermentasi tradisional semata-mata. Ia memberi tumpuan kepada potensi Kimchi sebagai sumber penting masa depan, yang boleh dihubungkan dengan pelbagai industri seperti bioteknologi, perubatan, dan kosmetik. Malah, video ini memvisualisasikan potensi Kimchi sebagai 'superfood global', yang diiktiraf kerana manfaat kesihatannya, termasuk membantu mengurangkan berat badan dan melawan kanser.

Yang paling penting, video ini menyampaikan mesej bahawa untuk mempertahankan kedudukan sebagai 'negara asal Kimchi' dalam era globalisasi ini, hanya bergantung kepada kaedah pengeluaran tradisional adalah terhad. Gabungan antara elemen tradisional dan teknologi sains termaju, iaitu 'Kimchi yang ditambah sains', akan menjadi faktor penentu daya saing pada masa hadapan.

Profesor Seo Kyung-duk, perancang projek ini, berkata: "Saya ingin semua orang tahu bahawa Kimchi bukan sekadar makanan kebangsaan Korea, tetapi diiktiraf sebagai 'superfood global' dengan pelbagai manfaat kesihatan seperti mengurangkan berat badan dan melawan kanser." Beliau menambah: "Dengan populariti yang semakin meningkat, banyak negara di seluruh dunia seperti Amerika Syarikat dan United Kingdom telah mengadakan sambutan 'Hari Kimchi', dan kini Kimchi dieksport ke lebih 90 negara di seluruh dunia," mengukuhkan lagi status Kimchi di peringkat antarabangsa.

Park Ha-sun, yang menyumbangkan suaranya sebagai narator video, berkongsi: "Saya berasa gembira dapat memperkenalkan masa depan Kimchi melalui suara saya sempena Hari Kimchi." Beliau menambah: "Saya berharap ramai netizen di dalam dan luar negara akan menonton video ini dan merasai semula daya tarikan Kimchi."

Dalam era di mana Kimchi telah melangkaui meja makan Korea untuk menjadi makanan kesihatan yang dicari oleh orang di seluruh dunia, video 'Masa Depan Kimchi' ini ibarat treler yang menunjukkan sejauh mana Kimchi boleh diperluaskan.

Projek yang menghubungkan sains, budaya, tradisi, dan masa depan ini, bagaimana ia akan mencatat halaman seterusnya bagi 'K-Kimchi'? Amat dinanti-nantikan.

Rata-rata netizen Korea memberikan reaksi positif, memuji usaha untuk mempromosikan Kimchi ke peringkat global. Komen seperti "Gembira melihat Kimchi semakin dikenali di seluruh dunia" dan "Saya harap lebih ramai orang tahu tentang kebaikan kesihatan Kimchi" turut kedengaran.