Wetenschappers Verklaren de 'Noodleslurping' Mysterie op ENA!
De ENA-show 'Opengeslagen Laboratorium' duikt deze week diep in de wetenschap achter onze favoriete koolhydraten: noedelgerechten! De uitzending van vandaag (8e) belooft een fascinerende kijk te bieden op alles wat met noedels te maken heeft.
In een vooruitgeblikte video veroorzaakt wetenschapscommunicator Gwe-do een schokgolf met zijn gepassioneerde pleidooi voor 'noodleslurpen'. Hij beschrijft het als een sensatie die 'de wereld vervuilt, een kick geeft van het doen van iets verkeerds, het doorbreken van een taboe'. Natuurkundige Kim Sang-wook voegt zich bij het debat, en analyseert de wetenschappelijke principes erachter, van de verdeling van smaakpapillen tot de wetten van Newton.
Daarnaast wordt de mysterieuze 'rook smaak' ontrafeld. Kim Pung definieert het als een 'niet-onaangename smaak van licht verbranden', terwijl Gwe-do dieper ingaat op de Maillardreactie en karamelisatie. Wiskundige Choi Soo-young, die onlangs als panellid is toegetreden, verrast iedereen met haar analyse van het 'tossing'-principe in wokgerechten, zelfs met een citaat uit een wetenschappelijke publicatie.
Choi Soo-young blijkt een verrassende achtergrond te hebben, met een verleden in eetwedstrijden, en ze heeft eerder stof doen opwaaien met haar opmerking dat Gwe-do en Jeong Hae-in niet veel van elkaar verschillen. De verwachtingen zijn hooggespannen voor haar scherpe analyses en bijdragen aan de show.
Het productieteam belooft dat dit derde laboratorium de geheimen achter het 'noodleslurpen' en de wetenschap van 'rook smaak' zal onthullen. Ze benadrukken dat de show consequent verrassende 'smaakformules' presenteert, die zowel vermakelijk als leerzaam zijn.
Mis de spannende mix van wetenschap en gastronomie niet in de derde aflevering van ENA's 'Opengeslagen Laboratorium', uitgezonden op zaterdagavond om 21:30 uur.
Koreanen beschouwen noedelgerechten als 'soulfood'. De discussie over 'noodleslurpen' roept veel reacties op, waarbij sommigen het beschouwen als een normale manier van eten, terwijl anderen het als luidruchtig en onbeleefd ervaren. Fans zijn benieuwd hoe de wetenschap deze traditionele eetgewoonte zal verklaren.