Kimchi: Van Bijgerecht tot Mondiale Toekomstindustrie, Met Actrice Park Ha-sun

Kimchi, ooit een simpel bijgerecht, is nu een sleutelwoord in de industrie van de toekomst. Professor Seo Kyeong-deok, een wereldwijde ambassadeur voor het Wereld Kimchi Instituut onder het Ministerie van Wetenschap en ICT, en actrice Park Ha-sun hebben de handen ineengeslagen om de toekomstige waarde van kimchi te promoten met een video ter ere van de 'Kimchi Dag'.

Professor Seo en Park Ha-sun lanceerden op 22 november, Kimchi Dag, gezamenlijk de 4 minuten en 30 seconden durende video 'De Kracht van Wetenschap, Opent de Toekomst van Kimchi', in samenwerking met het Wereld Kimchi Instituut. Deze productie dient als startpunt voor een project dat later zal worden uitgebreid met meertalige versies om de huidige en toekomstige status van kimchi wereldwijd te introduceren, beginnend met een Koreaanse versie.

De video presenteert kimchi niet louter als een traditioneel gefermenteerd voedsel. De focus ligt op kimchi als een toekomstige kernresource die kan worden geïntegreerd in diverse industrieën zoals biotechnologie, geneeskunde en cosmetica. De video visualiseert het potentieel van kimchi, dat wordt geprezen als een 'globale superfood' vanwege de bekende gezondheidsvoordelen, waaronder anti-obesitas en anti-kanker eigenschappen.

Vooral werpt het de boodschap op dat het behouden van de status van kimchi als 'land van oorsprong' in het mondiale tijdperk beperkingen heeft als men enkel vertrouwt op traditionele productiemethoden. De nadruk ligt op de fusie van traditie en geavanceerde wetenschap en technologie, oftewel 'kimchi met toegevoegde wetenschap', als de bepalende factor voor toekomstige concurrentiekracht.

Professor Seo Kyeong-deok, die dit project initieerde, zei: "Ik wilde laten zien dat kimchi niet alleen een representatief Koreaans gerecht is, maar ook wordt erkend als een 'globale superfood' vanwege de diverse gezondheidsvoordelen zoals anti-obesitas en anti-kanker." Hij voegde toe: "De populariteit is zo hoog dat landen als de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk de 'Kimchi Dag' vieren, en het wordt momenteel naar ongeveer 90 landen wereldwijd geëxporteerd," waarmee hij de status van kimchi benadrukte.

Park Ha-sun, die de voice-over verzorgde, deelde haar enthousiasme: "Ik ben blij dat ik de toekomst van kimchi met mijn stem mocht introduceren ter ere van Kimchi Dag." Ze voegde toe: "Ik hoop dat veel binnenlandse en buitenlandse internetgebruikers de video zullen bekijken en de aantrekkingskracht van kimchi opnieuw zullen ervaren."

Nu kimchi niet langer beperkt is tot Koreaanse eettafels, maar een gezond voedsel is waar mensen over de hele wereld naar zoeken, is deze video over 'De Toekomst van Kimchi' als een voorproefje van hoe ver kimchi kan uitbreiden.

Het is spannend om te zien hoe dit project, dat wetenschap en cultuur, traditie en toekomst verbindt, de volgende pagina van 'K-Kimchi' zal vullen.

Netizens in Korea reageren enthousiast op de samenwerking en het innovatieve concept. Velen prijzen professor Seo Kyeong-deok voor zijn voortdurende inspanningen om Koreaanse cultuur te promoten en de rol van Park Ha-sun. Reacties variëren van "Kimchi is echt een superfood, ik ben trots!" tot "Ik hoop dat dit de wereld zal laten zien hoe geweldig kimchi is."