Chef An Yu-seong onthult de prachtige Hanok-gastenverblijf van zijn oudere zus

De gerenommeerde chef An Yu-seong opende onlangs de deuren van het luxe hanok-gastenverblijf, gerund door zijn oudere zus, in een televisieprogramma.

In de op 14 uitgezonden aflevering bezocht An Yu-seong samen met zijn eerste leerling, directeur Hwang, een hanok-residentie in Naju, zijn geboorteplaats. De residentie wordt beheerd door zijn jongste zus, An Seon-yeong, die negen jaar ouder is dan hij.

An Yu-seong legde zijn bezoek uit met de woorden: "Mijn eerste leerling is erg traag en gebruikt veel kant-en-klare producten, wat me vaak tot waanzin dreef. Ik geloof dat het belangrijk is om diverse ervaringen op te doen, daarom ben ik hier vandaag gekomen, zodat hij die kan opdoen."

De commentatoren waren onder de indruk van An Seon-yeong's uiterlijk en vergeleken haar met een filmactrice en zangeres Kim Se-re-na. Ze riepen An Yu-seong toe met de bijnaam "Ttol-i", wat hem verbaasde. Hij onthulde: "Ik zie er slim uit, nietwaar? Daarom noemden ze me als kind Ttol-i, omdat ik als de slimste in de buurt werd beschouwd." Zijn zus verklaarde haar zachte toon: "Mijn zus is lange tijd directeur van een kleuterschool geweest. Omdat ze bijna 30 jaar met kinderen heeft geleefd, heeft ze de neiging om tegen hen te praten alsof het kinderen zijn."

An Yu-seong onthulde vervolgens zijn intentie: "Ik ben hier gekomen om mijn leerling, die een gebrek aan praktisch inzicht heeft, en directeur Hwang te helpen met wat klusjes in de residentie." Dit verraste beiden. Kim Sook vermoedde: "Je leek het niet te weten? Ben je stiekem gekomen?" An Yu-seong bekende: "Ik dacht dat ze niet zouden komen als ik het ze vertelde, dus heb ik ze gewoon meegenomen."

De residentie, doordrenkt van een traditionele sfeer, werd vervolgens onthuld. De buitenkant toonde een uitgestrekte binnenplaats, en ook het interieur was ruim. An Seon-yeong liet een fotoplek zien, ingericht als de kamer van een koning, en zei: "Als je in een hanok komt, wil je toch oude dingen ervaren? Daar kun je zitten." Er was ook een jacuzzi in een deel van het huis, waar Seo Dong-ju bewonderend over zei: "Dit is mijn droom."

An Seon-yeong toonde haar antiekcollecties en merkte op: "Het bed is ongeveer 130 jaar oud. Het schijnt van ongelooflijk sterk hout te zijn gemaakt. Wat echt goed is, is de oudheid. Daarom verzamel ik allerlei oude dingen." An Yu-seong voegde toe: "Mijn zwager fotografeert graag met een camera." Er was zelfs een zolder voor het plezier van de kinderen, en buiten werden een traditionele houtoven en een grote schoorsteen geïnstalleerd, wat verbazing wekte. De kruiken ernaast bevatten zelfgemaakte gochujang en doenjang van An Seon-yeong.

Na de rondleiding bood An Yu-seong aan: "Geef me werk als het er is. Deze jongelui zijn bekwaam. Breng alles wat je hebt. Ik zal je helpen." An Seon-yeong vroeg: "Als ik er goed over nadenk, zou het fijn zijn als je de was zou kunnen ophangen." Nadat deze taak was voltooid, nam An Yu-seong zijn eerste leerling en directeur Hwang mee om kimchi te bereiden.

An Yu-seong zei: "We aten, maar de vers bereide kimchi uit het restaurant van CEO Shin was schokkend. Dus vandaag leren we het kimchi-recept van An Yu-seong." Hij benadrukte: "Ik zal je alles leren wat ik heb, dus onthoud het goed. Je moet goed kijken. Ik onthul voor het eerst de kimchi van An Yu-seong. Ik zal je alles laten zien." Hij onthulde echter niet de ingrediënten voor de chilipasta, wat tot kritiek leidde.

Nadat hij de kimchi met de pasta had bedekt, besloot An Yu-seong Naju Gomtang voor de maaltijd te bereiden en zei: "Ik zal je laten proeven van de echte Naju Gomtang." An Seon-yeong bereidde ook een negen-gangen maaltijd voor de drie mannen, waaronder gepocheerde octopus, aardappelpannenkoeken, courgettepannenkoeken, koude zeewiersoep en kimchi. Ze zei: "Ik heb dit voorbereid om jullie te bedanken voor het harde werk bij dit warme weer."

Met name, toen hem werd gevraagd naar de oorsprong van zijn bijnaam "Ttol-i", antwoordde An Yu-seong: "Voor zover ik me herinner, noemden mijn ouders me Ttol-i, en dat is bij me gebleven." Vervolgens onthulde hij: "Mag ik dit vertellen? Je hebt me 10.000 won uit mijn portemonnee gestolen toen je naar Seoul ging?" Kim Sook was geschokt en vroeg: "Had je diefstalneigingen?" Advocaat Kim Hee-joon voegde toe: "10.000 won destijds was veel geld...", maar voegde er humoristisch aan toe: "Vanuit juridisch oogpunt is het een misdaad, maar de familiewet geldt, dus je zult niet gestraft worden. De verjaringstermijn is sowieso verstreken."

An Yu-seong legde uit: "Ik werd uit huis gestuurd om mijn vak te leren, en alles wat ik zag, was de portemonnee van mijn zus. Er zat misschien meer geld in, maar ik nam maar 10.000 won." Op de vraag naar de reactie van zijn familie, vertelde An Seon-yeong: "Ik was erg verrast. Omdat het weg was. Kort daarna belde hij me, omdat hij niet wilde dat mijn moeder zich zorgen maakte. Hij zei dat hij zijn vak goed leerde in een Japans restaurant. Mijn moeder ging toen de eigenaar hier bezoeken, gekleed in een mooie hanbok. Ze kwam terug en zei dat ze het pijnlijk vond hem zo hard te zien werken, maar dat ze trots was."

An Yu-seong vervolgde: "Nadat ik mijn middelbare school had afgerond, zakte ik voor de universiteit, dus besloot ik ermee te stoppen en naar Seoul te gaan om succesvol te zijn in de keuken. Toen ik op het station van Seoul aankwam, had ik nog maar 50 won over. Ik belde een kennis en ging daarheen. Ik at en sliep in een visrestaurant." Hij voegde eraan toe dat hij zijn zwager zelfs had gevraagd om borg te staan toen hij een restaurant opende in Naju. Op de vraag naar het borgbedrag schatte An Yu-seong: "Ik denk dat het ongeveer 50 miljoen won was. In de tijd dat een Jjajangmyeon 700 won kostte, was 50 miljoen won genoeg om een huis te kopen."

An Seon-yeong concludeerde: "Hij leefde zo hard dat ik me afvroeg of hij echt zo wilde leven. Daarom bestaat de An Yu-seong van vandaag. Er zijn geen andere woorden nodig. Hij is bewonderenswaardig. Niets anders komt in me op. Hij heeft het geld van mijn zus nu netjes terugbetaald." An Yu-seong sprak zijn genegenheid uit voor zijn zus en zwager, die zo lang hadden gewacht: "Het duurde ongeveer 25 jaar." Tot slot voegde An Seon-yeong eraan toe: "Help alsjeblieft onze Ttol-i nog steeds veel. Ik vraag het je", wat bijdroeg aan de warme sfeer.

An Yu-seong is een gerespecteerde chef-kok, bekend om zijn culinaire expertise. Zijn televisiedebuut maakte hij in de show '사장님 귀는 당나귀 귀' (The Boss's Ears Are Donkey Ears). Hij heeft een hechte band met zijn familie, zoals blijkt uit zijn bezoek aan de residentie van zijn zus.