Vitenskapsmann sluker nudler – ny serie utforsker 'smaken av røyk'!

ENA sin nye serie, ‘입 터지는 실험실’ (Laboratoriet som åpner munnen), setter nå landets favoritt-'nudelretter' på dagsorden. Men en forhåndsvisningsvideo før hovedsendingen har skapt sjokk ved å avsløre den vitenskapelige kommunikatøren Gwe-do sin (궤도) uvanlige forkjærlighet for 'nudelsluking' (면치기).

I den tredje episoden av ‘입 터지는 실험실’, som sendes i dag (8.), vil det bli utført eksperimenter knyttet til nudelretter. Analysen av de vitenskapelige grunnene til at smaksrike retter som røykduftende jajangmyeon (짜장면) smaker enda bedre, samt 'nudelslukingen', lover å bli spennende. I en publisert video hevder Gwe-do: «Når du holder nudlene lett i munnen og deretter trekker dem ut, kommer de inn i munnen med kinetisk energi. Det er gleden ved å gjøre noe skittent, en dårlig handling, en følelse av å bryte et tabu.» Dette skapte uro i studio. Fysikeren Kim Sang-vuk (김상욱) blir med, og bruker all sin vitenskapelige kunnskap, inkludert fordelingen av smaksløker, prinsippene for frastøtning og Newtons tredje lov – om virkning og motvirkning – for å forklare de vitenskapelige grunnlagene bak 'nudelsluking'.

Etter den kontroversielle 'nudelslukingen', vil det også bli en diskusjon om naturen til 'røyksmaken'. Kim Poong (김풍), som definerer 'røyksmaken' som «litt brent, men ikke ubehagelig smak», legger til en vitenskapelig analyse som inkluderer Maillard-reaksjonen og karamelliserings-effekten. Her får imidlertid matematikeren Choi Su-yeong (최수영), som nylig har blitt med i panelet, oppmerksomheten. Hun imponerer ved å sitere faktiske vitenskapelige arbeider som analyserer prinsippet for 'tossing' (kasting av mat i en wok) med en wok.

Hun har også en overraskende bakgrunn. Hun har ikke bare deltatt i matkonkurranser og er interessert i mat, men har også vært i sentrum av kontroverser på grunn av en tidligere uttalelse om at «Gwe-do og Jeong Hae-in (정해인) er de samme». Det ryktes at hun fullstendig sjarmere studioet med sin rolige, men spisse tale.

Produsentene uttalte: «I det tredje laboratoriet vil mange hemmeligheter som seerne har ønsket å vite, bli avslørt, fra kontroversen om 'nudelsluking' til vitenskapen bak 'røyksmaken'. ‘입 터지는 실험실’ presenterer alltid 'smakformler' som overskrider sunn fornuft, og leverer både underholdning og intellektuell tilfredsstillelse. Gled dere til å se hvilke historier denne gangen vil lede oss på en vitenskapelig gastronomisk reise.»

Den tredje episoden av ENA ‘입 터지는 실험실’, som tilbyr rik underholdning gjennom et perfekt møte mellom vitenskap og gastronomi, sendes i dag (8.) kl. 21:30.

Koreanske nettbrukere reagerer med en blanding av latter og nysgjerrighet. Mange fleiper med Gwe-do sin "smak for det skitne" og diskuterer om påstandene hans om nudelsluking er vitenskapelig holdbare. Noen netizens uttrykker også bekymring for helseaspektet ved slike spisemåter, mens andre rett og slett er begeistret for blandingen av vitenskap og mat. Spesielt matematiker Choi Su-yeong blir trukket frem, med kommentarer som roser hennes uventede ekspertise og forventer mer fra henne.