Włoski szef kuchni zachwyca się smakami Mokpo: „Wyjąstkowe miasto dla smakoszy!”

To coś więcej niż zwykłe „mukbang” (filmiki kulinarne). Szczególne znaczenie mają tu słowa uznania od doświadczonego włoskiego szefa kuchni, który zdobył w Korei uznanie dzięki swoim przenikliwym recenzjom włoskiej kuchni. Filmik, w którym znany włoski szef kuchni i YouTuber Fabri określa miasto Mokpo w prowincji Jeolla Południowa jako „eleganckie i unikalne miasto dla smakoszy”, wywołał w sieci gorącą dyskusję i podkreśla wartość kultury kulinarnej Mokpo.

Fabri nie jest zwykłym zagranicznym YouTuberem lubiącym koreańskie jedzenie. Jest profesjonalnym szefem kuchni, który dogłębnie rozumie włoską kuchnię. W przeszłości zyskał reputację wymagającego smakosza, odwiedzając włoskie restauracje w Korei i bezlitośnie punktując takie dania jak carbonara ze śmietaną czy niezidentyfikowane makarony. Fakt, że teraz chwali jedzenie w prowincjonalnym mieście, takim jak Mokpo, dowodzi, że kultura kulinarna tego regionu posiada oryginalność i głębię, które spełniają nawet standardy światowej klasy smakosza.

W tym filmiku prawdziwy kunszt Fabriego objawia się w jego opisach dań z Mokpo. Zamiast po prostu stwierdzić, że jest „pyszne”, przeanalizował „Ggotge-muchim” (pikantną sałatkę z krabów) z polecanej przez miejscowych restauracji „Noguri”, opisując ją jako „delikatną jak krem z nutą morskiej świeżości”. „Uri-nalgi-튀김” (smażone skrzydełka kacze) z „Yeongdang Banjeom” zaimponowały mu jako „oryginalna metoda przygotowania, polegająca na zeskrobywaniu mięsa z kości i smażeniu”, a nawet wskazał na potencjał do rywalizacji na warszawskim rynku.

Na koniec, w restauracji „Song-eo-hoe-won-jo Song-eo” (specjalizującej się w pstrągu) spróbował „Bandeng-i-hoe” (dania z małej ryby) z dobrze ukwaszoną kimczi. Pochwalił doskonałość, która wyeliminowała ziemisty zapach ryb słodkowodnych, oraz harmonię kimczi, które zawierało „bogactwo smaków w niezbyt kwaśnym wykończeniu”, nazywając to „urokiem koreańskiej kuchni” i „złodziejem ryżu”, nie mogąc powstrzymać swojego podziwu.

Podróż Fabriego do Mokpo to więcej niż tylko przegląd restauracji. Oczami zagranicznego szefa kuchni pokazał nam wartość lokalnych potraw, której być może wcześniej nie dostrzegaliśmy. Jego profesjonalne analizy i szczere wyrazy uznania dodają filmikowi wiarygodności i mocno przekazują widzom przesłanie: „Mokpo to miasto kulinarne, które trzeba odwiedzić”. Rosną oczekiwania, że śladami Fabriego podążą smakosze, co stanie się nową siłą napędową ożywienia lokalnej gospodarki.

Koreańscy internauci są zachwyceni pochwałami Fabriego dla Mokpo i jego kuchni. Wielu komentuje: „Wreszcie ktoś docenił jakość jedzenia w Mokpo!” oraz „Jego szczegółowe analizy naprawdę pokazują, że jest profesjonalistą”. Niektórzy cieszą się również z potencjalnej uwagi, jaką mogą dzięki temu zyskać lokalne restauracje.