Szef kuchni Lee Yeon-bok stworzył "Chiński bufet na bezludnej wyspie"
Uznany mistrz kuchni chińskiej, Lee Yeon-bok, podniósł swój kulinarny popis na nowy poziom, pomyślnie organizując chiński bufet na bezludnej wyspie w ramach programu rozrywkowego MBC "Dobrze, jeśli odpoczniemy" (푹 쉬면 다행이야).
W odcinku wyemitowanym 22 maja, Lee Yeon-bok wraz z aktorką Moon Jung-hee, Lee Min-woo z grupy Shinhwa, szefem kuchni pięciogwiazdkowego hotelu Shin Jong-chulem oraz byłym baseballistą Yoo Hee-kwanem podjął wyzwanie otwarcia chińskiego bufetu na odludnej wyspie. Ich odważne przedsięwzięcie przyciągnęło uwagę widzów, a odcinek osiągnął najwyższy wskaźnik oglądalności spośród wszystkich programów rozrywkowych wyemitowanych w poniedziałek, umacniając jego pozycję "najsilniejszego poniedziałkowego programu rozrywkowego".
Lee Yeon-bok, kierując się chęcią przekroczenia kulinarnych granic, oświadczył: "Chcę spróbować na wyspie czegoś, czego nigdy wcześniej nie robiłem. Czułem się sfrustrowany gotowaniem tylko jednego lub dwóch dań na raz, więc chcę zrobić to naprawdę na dużą skalę. Zrobię wszystko, co chcę zrobić". Następnie ogłosił zamiar otwarcia chińskiego bufetu na wyspie.
W celu realizacji tego ambitnego projektu zebrał zgrany zespół: Moon Jung-hee, którą nazywa swoją "podopieczną" ze świata aktorstwa, Lee Min-woo, który wkrótce bierze ślub, Shin Jong-chula, szefa kuchni luksusowego hotelu, oraz Yoo Hee-kwana, doświadczonego nurka swobodnego.
Kluczowym etapem do sukcesu bufetu było zapewnienie świeżych składników. Yoo Hee-kwan i Lee Min-woo wcielili się w zbieraczy owoców morza, nurkując w morzu po morskie skarby. Chociaż od Yoo Hee-kwana, jako doświadczonego nurka, wiele oczekiwano, to właśnie Lee Min-woo, debiutant w nurkowaniu, zaskoczył wszystkich, łowiąc małże, demonstrując swoją "siłę nowożeńcy". Yoo Hee-kwan nawet stracił złowionego ośmiornicę z powodu fal, ryzykując wykluczenie z wyspy. Zabawne przekomarzania między Moon Jung-hee i Yoo Hee-kwanem, obwiniającymi się nawzajem za utratę ośmiornicy, przyniosły salwy śmiechu.
Następna sesja wędkarska okazała się niezwykle owocna, przynosząc imponującą gamę gatunków morskich: ryby-jaskółki, dorady, cefale, węgorze, płaszczki i tuńczyki, wszystkie o wyjątkowej świeżości. Kapitan, zadowolony z obfitości połowów, hojnie podzielił się owocami morza.
Jednym z wyjątkowych połowów była ryba-jaskółka (eoreum-dom), z którą nawet mistrz kuchni chińskiej Lee Yeon-bok spotkał się po raz pierwszy. Postanowił usmażyć ją w całości, tworząc "Ryba jaskółka na ostro" (Chili Eoreum-dom). Jej twarda skóra okazała się na tyle wytrzymała, że nawet uszkodziła nóż szefa kuchni, podkreślając unikalność dania.
Szef kuchni Shin Jong-chul przygotował "Chińską sałatkę na zimno" (Junghwa Naengchae) jako przystawkę, eleganckie danie z kałamarnic i małży, którego wygląd dorównywał hotelowym specjałom.
Następnie Lee Yeon-bok użył dorady do stworzenia dania na słodko-kwaśno. Wymyślił innowacyjne podejście: usmażył połowę dorady na biało, a drugą połowę na czarno, używając tuszu z kałamarnicy, tworząc "Czarno-białą doradę tangsu" (Heukbaek Chamdom Tangsu) – danie, które imponuje samą swoją koncepcją.
Kiedy przybyli goście i pojawiła się potrzeba jednoczesnego podania pięciu dań, szef kuchni Lee Yeon-bok dał z siebie wszystko. Przygotował "Mapo Tofu z doradą" (Mapadubu-e sin-ui chamdom), zastępując tofu doradą, oraz swoje popisowe danie "Jajangmyeon z bezludnej wyspy" (Mujindo Jjajangmyeon) równolegle. Widząc dwa woki na ogniu, Shin Jong-chul, bez prośby, chwycił za jeden wok, aby pomóc Lee Yeon-bokowi, tworząc mistrzowską współpracę między chińskim mistrzem a wschodzącym kucharzem.
Shin Jong-chul atrakcyjnie zaaranżował pięć gotowych dań, od zimnych do gorących, z jajangmyeon jako kulminacją. Lee Yeon-bok wzbogacił doświadczenie, osobiście serwując jajangmyeon jak na stacji live cooking, oferując gościom najwyższą satysfakcję.
Pozornie szalony pomysł Lee Yeon-boka na chiński bufet na bezludnej wyspie stał się rzeczywistością dzięki pasji szefa kuchni i jego "uczniów". Ten odcinek doskonale pokazał ducha przygody Lee Yeon-boka, który powiedział: "Na bezludnej wyspie musimy czynić niemożliwe możliwym".
Pod koniec programu w zapowiedzi ujawniono, że Lee Yeon-bok przygotowuje swoje "danie duszy", które przyniosło mu dochód rzędu sześciu cyfr, podsycać ciekawość jego przyszłych projektów.
Szef kuchni Lee Yeon-bok jest uważany za jednego z najwybitniejszych mistrzów kuchni chińskiej w Korei. Jest również ceniony za swoje występy telewizyjne, podczas których dzieli się swoją pasją i wiedzą kulinarną. Jego unikalny styl łączy tradycyjne chińskie techniki kulinarne z nowoczesnym koreańskim akcentem.