Chef Italiano Fabri Elogia Mokpo como "Cidade Gastronômica Única"
O renomado chef e YouTuber italiano, Fabri, agitou a internet ao elogiar Mokpo, na província de Jeolla do Sul, como uma "cidade gastronômica luxuosa e única". Seus comentários estão revalorizando a cultura culinária local.
Fabri não é apenas um estrangeiro que gosta da comida coreana. Ele é um chef profissional com um profundo entendimento da culinária italiana, conhecido por suas críticas perspicazes a restaurantes italianos na Coreia, desconstruindo pratos como Carbonara com creme ou pastas de origem duvidosa. O fato de ele agora elogiar a comida de uma cidade regional como Mokpo, em vez de Seul, demonstra que a cultura culinária local possui uma originalidade e profundidade que atendem aos padrões de um gastrônomo de classe mundial.
Em seu vídeo recente, a verdadeira habilidade de Fabri se revela na forma como ele descreve a comida de Mokpo. Ao provar o "Ggotge-muchim" (caranguejo picante marinado) recomendado por locais no restaurante "Nogeuri", em vez de simplesmente dizer "está delicioso", ele analisou: "Tem uma textura suave como um creme, com a frescura do mar". Sobre o "Uri-nalgi Twigim" (asas de pato fritas) do "Yeongdang Banjeom", ele exclamou: "É um método de cozimento original, raspando a carne dos ossos antes de fritar", e até apontou seu potencial para competir no mercado gastronômico de Seul.
Finalmente, ao provar o "Bandengi-hoe" (carapau cru) com "Mugeunji" (kimchi curado) em "Song-eo-hoe-wonjo Song-eo", ficou impressionado com a qualidade que eliminou o cheiro terroso característico de peixes de água doce e a harmonia do "Mugeunji" com "um sabor ácido não excessivo, repleto de aromas variados", chamando-o de "o encanto da cozinha coreana" e "um ladrão de arroz" (um prato que te faz comer muito arroz).
A jornada gastronômica de Fabri a Mokpo, além de ser uma simples introdução a restaurantes, serviu como uma oportunidade para despertar o valor da culinária local que talvez não tivéssemos notado, através da perspectiva de um chef estrangeiro profissional. Sua análise especializada e suas sinceras exclamações acrescentam credibilidade ao vídeo, incutindo fortemente a percepção pública de que "Mokpo é uma cidade gastronômica que deve ser visitada". Cresce a expectativa de que os passos de Fabri em direção a Mokpo se tornem um novo motor para a revitalização da economia local.
Os internautas coreanos reagiram com entusiasmo, comentando coisas como "Sabia que alguém com bom paladar reconheceria o quão bom é Mokpo!", "Espero que mais pessoas conheçam a comida de Mokpo graças a este vídeo" e "Como residente de Mokpo, estou orgulhoso!".