Chef David Lee, de 'Gangster da Carne', revela experiências de discriminação racial nos EUA

O aclamado chef David Lee, conhecido como 'Gangster da Carne', compartilhou recentemente no programa de TV sul-coreano 'The Boss's Ear is Donkey's Ear' (KBS2) as dolorosas experiências de discriminação racial que enfrentou enquanto trabalhava nos Estados Unidos.

Durante a transmissão, David Lee mostrou seu lado mais caloroso como chefe de família, interagindo afetuosamente com seus quatro filhos e sua esposa de ascendência equatoriana. No entanto, ao iniciar o dia de trabalho, seu papel de líder exigente ficou evidente quando ele revisou a lista de preparo de seus funcionários, apontando a falta de clareza nas tarefas e na ordem.

As reações dos painelistas não demoraram. Jung Ji-sun expressou com humor sua surpresa com a reação de Lee, enquanto U-Know Yunho demonstrou empatia, comentando que ele também teria algo a dizer em uma situação semelhante.

Foi durante uma refeição com sua equipe que David Lee se abriu sobre suas dificuldades na vida nos Estados Unidos. "Houve muitas coisas difíceis. As diferenças culturais são grandes, e agora, ao pensar na discriminação racial, só consigo rir, mas naquela época, as feridas eram profundas", confessou. Ele relatou como foi marginalizado na cozinha onde trabalhava como sous chef. "Por ser de uma raça diferente e não passar tempo com eles, não me davam trabalho. Senti-me tão injustamente tratado que saí chorando sozinho", revelou.

Ele continuou compartilhando sua experiência em um restaurante com duas estrelas Michelin. "Havia muita inveja e competição escondidas. Então, aguentei com os dentes cerrados. Um dia, o colega que me intimidava se aproximou para tomar uma bebida. Quando perguntei por que ele havia mudado de atitude, ele respondeu: 'Vim para trabalhar, não para fazer amigos. Vi sua sinceridade'." David Lee até mostrou uma foto do colega que liderou o assédio e depois mudou de atitude.

Para lidar com uma carga de trabalho esmagadora, que às vezes incluía de 20 a 30 tarefas, Lee tomou uma medida drástica: "Normalmente o horário de entrada era 13h, mas eu chegava às 6h30. Eu trabalhava tranquilamente sozinho, e quando meus colegas chegavam à tarde, eu já tinha terminado minha parte. Isso me permitiu receber tarefas do sous chef, receber treinamento e crescer."

Internautas coreanos expressaram sua simpatia pelas revelações de David Lee, comentando: "Chef, você trabalhou muito, é emocionante ver seu esforço passado" e "Não esperava que ele enfrentasse esse tipo de coisa nos Estados Unidos, é muito triste". Alguns também elogiaram sua perseverança: "Você realmente tem que lutar por seus sonhos até o fim!"