ENA 'Laboratório da Fome' Conclui Temporada Piloto Explorando a Ciência por Trás do 'Gukbap'

O programa piloto da ENA, 'Laboratório da Fome' (입 터지는 실험실), encerrou sua temporada com um episódio final focado no 'Gukbap', a amada comida coreana de sopa com arroz, abrindo novas fronteiras no entretenimento científico.

A "equipe da Fome", composta por Kim Pung, Gye-do, Joo Woo-jae, Kim Sang-wook e Kim Tae-hoon, não apenas desvendou os mistérios científicos em torno do Gukbap, mas também mergulhou na psicologia humana e na liberação de dopamina, oferecendo uma experiência intelectualmente gratificante para os espectadores.

O episódio 4, transmitido no dia 22, começou questionando a visão de Joo Woo-jae sobre um futuro onde as refeições são resolvidas com pílulas. A isso, o físico Kim Sang-wook respondeu cientificamente, explicando que uma dieta baseada apenas em pílulas poderia levar à atrofia estomacal e a problemas de desenvolvimento cerebral devido à falta de mastigação, ameaçando até mesmo a sobrevivência.

A conversa sobre a necessidade de comer levou naturalmente ao 'Gukbap', a alma da gastronomia coreana. O programa abordou a curiosidade de muitos: por que sentimos "frescor" ao comer Gukbap quente? O psicólogo cognitivo Kim Tae-hoon ofereceu uma perspectiva científica, explicando que o calor do Gukbap relaxa o corpo, ativa o sistema nervoso parassimpático, e os temperos estimulam as glândulas sudoríparas. A evaporação do suor produz uma sensação refrescante, um efeito complexo.

No entanto, a controvérsia surgiu durante a apresentação da "fórmula de sabor" do programa. Joo Woo-jae declarou chocantemente: "Este Gukbap de porco sou eu mesmo", explicando com humor que seu apelido é "osso", assim como o Gukbap é feito com ossos.

Kim Sang-wook propôs sua "fórmula científica": "A chave do Gukbap é H₂O (água)". Ele explicou que a extração de sabores ao cozinhar o caldo é um processo que utiliza a polaridade da água. Além disso, enfatizou a importância vital da água, apontando que a diminuição da proporção de água corporal abaixo de 55% com a idade pode ser fatal.

A discussão sobre a importância do Gukbap e da água se expandiu para o reino da satisfação psicológica, com o comunicador científico Gye-do apresentando sua fórmula: "Gukbap é vício (덕질)". A conexão entre o papel do Gukbap e os princípios científicos adicionou interesse.

Kim Sang-wook conectou isso ao debate sobre a dopamina, explicando que o hormônio do prazer é liberado em seu pico pouco antes de obter a recompensa, o que explica o vício em compras, apostas e até mesmo no consumo de conteúdo de formato curto. Kim Tae-hoon também chamou a dopamina de "hormônio do 'mais mais mais'", analisando sua característica que nos torna insaciáveis.

Além disso, foi explorado o princípio de que o glutamato concentrado no Gukbap cozido por muito tempo é a fonte do "sabor umami", que evoluiu para detectar as proteínas necessárias para a sobrevivência. Joo Woo-jae também ofereceu uma visão sobre por que o Gukbap se tornou sinônimo de comer sozinho, atribuindo-o ao conforto psicológico e à concentração.

Assim, a conversa, iniciada com uma tigela de Gukbap, expandiu-se incansavelmente para vários tópicos, criando um fórum de discussão científica profunda que abrange a sobrevivência e a felicidade humanas.

Os membros da "equipe da Fome" expressaram seu fervoroso desejo de que o programa se torne uma série regular. Kim Sang-wook, fascinado pela fusão de ciência e gastronomia, mostrou-se o mais confiante: "Isso vai se tornar um programa regular. Vendo isso, não vejo como não poderia ser". Gye-do apoiou sua confiança dizendo: "A física é a melhor em prever". Kim Pung, Joo Woo-jae e Kim Tae-hoon também expressaram seu entusiasmo, demonstrando sua paixão pela continuação do programa.

'Laboratório da Fome' da ENA, que proporcionou um rico entretenimento através da perfeita fusão de gastronomia e conhecimento, concluiu com sucesso sua temporada piloto com quatro episódios.

Após a transmissão do episódio final, internautas coreanos comentaram: "É uma pena que tenha durado apenas 4 episódios!", "Por favor, façam um programa regular, é muito bom!" e "Toda vez que assisto, fico com fome e meu cérebro fica mais inteligente".