ஜூ வூ-ஜேவின் 'சுவை ஆய்வகம்' சோதனையில் அசத்தல் - 'குறைவாக உண்ணும்' பழக்கத்தை உடைக்கும் பார்வை!

ENAவின் 'சுவை ஆய்வகம்' (Lab vol Smaak) தனது இரண்டாவது பரிசோதனையான 'பன்சிக்' (Bunsik - கொரிய தெரு உணவு) க்காக ஜூ வூ-ஜேவின் வருகையை அறிவித்துள்ளது. இன்று (1 ஆம் தேதி) ஒளிபரப்பாகும் இந்த நிகழ்ச்சியின் இரண்டாவது பகுதியில், புதிய குழு உறுப்பினரான ஜூ வூ-ஜேவின் எதிர்பாராத செயல்பாடு முக்கியத்துவம் பெறுகிறது.

கொரிய பொழுதுபோக்கு உலகில் 'குறைவாக உண்ணும் பழக்கம்' (somsso-ja) கொண்டவர் என்று அறியப்பட்ட இவர், இப்போது 'சுவை ஆய்வகத்தின்' மேஜையில் அமர்ந்து, தனது உணவு உண்ணும் ஆர்வத்தையும், வியக்க வைக்கும் இயற்பியல் அறிவையும் ஒரே நேரத்தில் வெளிப்படுத்துவார் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இது பார்வையாளர்களின் ஆர்வத்தைத் தூண்டுகிறது.

'குறைவாக உண்ணும் பழக்கம்' கொண்டவரின் வருகையால் குழு உறுப்பினர்கள் ஆச்சரியப்பட்டாலும், ஜூ வூ-ஜே சிரித்துக்கொண்டே, "நான் இப்போது ஒரு 'முக்பாங்' யூடியூபராக செயல்படுகிறேன்" என்று கூறி, உற்சாகத்துடன் பரிசோதனையில் பங்கேற்பதாகக் கூறப்படுகிறது. மேலும், வழக்கமான தனது உணவுப் பழக்கத்திற்கு மாறாக, பன்சிக் உணவுகளை ஆர்வத்துடன் உண்டு, அதன் சுவைகளை நுணுக்கமாக அலசி ஆராய்ந்து, தனது நகைச்சுவை பேச்சால் நிகழ்ச்சியின் சூழலை மேம்படுத்துவார் என்றும் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, இரண்டாவது பகுதி முன்னோட்ட வீடியோவில், இயற்பியலாளர் கிம் பெய்ம்-ஜூன் கூட வியக்கும் அளவுக்கு தனது அறிவை வெளிப்படுத்தியுள்ளார். 'பொறியியல் ஓப்பா' என்று அழைக்கப்படும் ஜூ வூ-ஜேவின் தர்க்கரீதியான விளக்கங்கள் விஞ்ஞானிகளையே கவர்ந்துள்ளன.

ஜூ வூ-ஜேவின் பங்களிப்புடன், கொரியர்களின் விருப்ப உணவான 'பன்சிக்' பற்றிய ஆய்வு இரண்டாவது முக்கிய அம்சமாகும். நமக்கு மிகவும் பழக்கமான டொக்போக்கி, சுண்டே, கிம்பாப் போன்ற உணவுகளின் சுவைக்கான அறிவியல் காரணங்கள் ஆராயப்படும். வெளியிடப்பட்ட முன்னோட்ட வீடியோவில், மனிதர்கள் ஏன் காரமான சுவையை விரும்புகிறார்கள், அது உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது பற்றிய பகுப்பாய்வு இடம்பெற்றுள்ளது.

கிம் பூங் முன்வைத்த 'சுவை சூத்திரங்கள்' மற்றொரு விவாதப் புள்ளியாக உள்ளது. "பன்சிக் கடந்த கால நினைவுகளைத் தூண்டுகிறது" என்ற அவரது கூற்று, 'ஜுமாடெங்' (Jumadeng - நினைவுகளின் விரைவான ஓட்டம்) என்ற கருத்தாக்கத்துடன் விரிவடைந்து, இயற்பியலாளர் கிம் பெய்ம்-ஜூன் மற்றும் வேதியியலாளர் ஜாங் ஹாங்-ஜே ஆகியோர் தத்தமது வாதங்களுடன் தீவிரமாக மோதுகின்றனர். இதனால், ஆய்வு முடிவுகளைச் சரிபார்க்க வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டு, ஆய்வகத்தின் சூழல் மேலும் சூடுபிடிக்கிறது.

ஜூ வூ-ஜேவின் வருகை மற்றும் 'சுவை சூத்திரங்கள்' குறித்த விஞ்ஞானிகளின் சுவாரஸ்யமான விவாதம். அறிவியல் மற்றும் சுவை சந்தித்து உருவாக்கும் இந்த வேடிக்கையான பரிசோதனையின் அடுத்த அத்தியாயத்தை ENAவின் 'சுவை ஆய்வகம்' நிகழ்ச்சியின் இரண்டாவது பகுதி, இன்று (1 ஆம் தேதி) சனிக்கிழமை இரவு 9:30 மணிக்கு ஒளிபரப்பவுள்ளது.

கொரிய ரசிகர்கள் ஜூ வூ-ஜேவின் திடீர் மாற்றத்தையும், அவரது 'முக்பாங்' யூடியூபர் அவதாரத்தையும் கொண்டாடி வருகின்றனர். 'குறைவாக உண்ணும் பழக்கம்' கொண்டவர் என்று அறியப்பட்டவர், இப்போது உணவு நிகழ்ச்சிகளில் கலக்குவதை பலர் ஆச்சரியத்துடனும், மகிழ்ச்சியுடனும் வரவேற்றுள்ளனர். அவரது நகைச்சுவை மற்றும் அறிவியல் ரீதியான கருத்துக்களுக்காக ரசிகர்கள் ஆவலுடன் காத்திருக்கின்றனர்.