ஸ்பானிஷ் கிம்ச்சி சாஸ் குழப்பம்: கொரிய உணவை ஜப்பானிய உணவாக சித்தரித்ததால் சர்ச்சை

ஐரோப்பாவில் கொரிய கிம்ச்சியைச் சுற்றியுள்ள கலாச்சாரத் திரிபு சர்ச்சைகள் தொடர்ந்து வெடிக்கின்றன.

இந்த முறை, ஸ்பெயினில் ஒரு 'கிம்ச்சி சாஸ்' தயாரிப்பு விற்கப்படுகிறது, அதில் ஜப்பானிய பாரம்பரிய உடையில் ஒரு பெண் சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளார். சுங்ஷின் பல்கலைக்கழகப் பேராசிரியர் ஷோ கியோங்-டியோக், இணையப் பயனர்களிடமிருந்து கிடைத்த தகவல்களின் அடிப்படையில், "இந்த கிம்ச்சி சாஸ் ஐரோப்பாவில் விற்கப்பட்டால், கிம்ச்சி ஒரு ஜப்பானிய உணவாக தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படலாம்" என்று கவலை தெரிவித்தார்.

ஸ்பானிஷ் நிறுவனம் தயாரித்த இந்த தயாரிப்பின் லேபிளில், ஜப்பானிய கிமோனோ அணிந்த ஒரு பெண் உள்ளார், மேலும் '泡菜' (பாவ் சாய்) என்ற சீன எழுத்துகளும் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பேராசிரியர் ஷோ, "கொரியாவின் கிம்ச்சி மற்றும் சீனாவின் பாவ் சாய் ஆகியவை முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவுகள்" என்றும், "தோற்றம், பெயர் மற்றும் வடிவமைப்பு என அனைத்தும் தவறான கலவை" என்றும் சுட்டிக்காட்டினார்.

ஜெர்மனியின் பெரிய சில்லறை விற்பனையாளரான ALDI, அதன் இணையதளத்தில் 'கிம்ச்சி'யை 'ஜப்பானிய கிம்ச்சி' என்று குறிப்பிட்ட சில நாட்களுக்குப் பிறகு இந்த சம்பவம் நடந்துள்ளது. கிம்ச்சி என்பது சீனாவில் இருந்து தோன்றியது என்ற வாசகத்தை தயாரிப்புகளில் சேர்த்ததற்காக ALDI ஏற்கனவே விமர்சிக்கப்பட்டிருந்தது.

ஐரோப்பாவில் இது போன்ற தவறுகள் மீண்டும் மீண்டும் நடப்பதற்கு "ஆசிய கலாச்சாரத்தைப் பற்றிய புரிதல் இல்லாமை" காரணம் என்று பேராசிரியர் ஷோ கூறினார். "K-உணவு உலகளவில் கவனத்தைப் பெற்றுள்ள நிலையில், தவறான பெயரிடல்களும் வடிவமைப்பு தேர்வுகளும் கண்டிப்பாக சரிசெய்யப்பட வேண்டும்" என்று அவர் வலியுறுத்தினார்.

மேலும், "அடுத்த ஆண்டு முதல், ஐரோப்பாவை மையமாகக் கொண்டு 'கொரிய உணவு உலகமயமாக்கல் பிரச்சாரம்' தொடங்கப்படும்" என்றும், "கிம்ச்சி மற்றும் கொரிய உணவுகளின் அடையாளத்தை சரியாக வெளிப்படுத்தும் நடவடிக்கைகளை வலுப்படுத்துவோம்" என்றும் அவர் அறிவித்தார்.

2021 இல், கிம்ச்சி சர்வதேச தர நிர்ணய அமைப்பால் (ISO) ஒரு சர்வதேச உணவுத் தரமாகப் பட்டியலிடப்பட்டு, "கொரியாவின் தனித்துவமான புளிக்கவைக்கப்பட்ட காய்கறி உணவு" என அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், ஐரோப்பா மற்றும் சில வெளிநாட்டு சந்தைகளில், கிம்ச்சி ஒரு ஜப்பானிய உணவாகவோ அல்லது சீன பாவ் சாயாகவோ தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படும் சம்பவங்கள் தொடர்ந்து நிகழ்ந்து வருகின்றன.

கொரிய நெட்டிசன்கள் இந்த செய்திக்கு அதிர்ச்சியும் எரிச்சலும் அடைந்தனர். பலர் தொடர்ச்சியான கலாச்சார அபகரிப்பால் விரக்தியை வெளிப்படுத்தினர் மற்றும் கொரிய உணவுகள் பற்றிய சரியான தகவல்களை உலகளவில் கண்டிப்பாக அமல்படுத்த வேண்டும் என்று கோரிக்கை விடுத்தனர். "இதை நாம் தொடர்ந்து சகித்துக்கொள்ள வேண்டுமா?" என்று ஒரு பயனர் கேட்டார்.