K-நல்வழி உணவு 'குக்பாப்பை' மையமாகக் கொண்ட அறிவியல் நிகழ்ச்சி: 'Lab of Open Mouth' வெற்றிகரமாக நிறைவு

ENA-வின் 'Lab of Open Mouth' என்ற நிகழ்ச்சி, அதன் பைலட் எபிசோட்களை வெற்றிகரமாக முடித்துள்ளது. இதன் 4வது எபிசோட், பிரியமான கொரிய உணவான 'குக்பாப்பை' மையமாகக் கொண்டு, அறிவியல் பொழுதுபோக்கில் ஒரு புதிய அத்தியாயத்தை உருவாக்கியுள்ளது.

கிம் பூங், க்வே-டோ, ஜூ வூ-ஜே, கிம் சாங்-வூக் மற்றும் கிம் டே-ஹூன் ஆகியோர் அடங்கிய குழுவினர், குக்பாப்பின் சுவைகளை ஆராய்வதுடன், தண்ணீருக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியலையும், டோபமைனின் உளவியலையும் ஆழமாக ஆய்வு செய்தனர். இந்த கலவை பார்வையாளர்களுக்கு ஒரு வளமான அறிவுசார் அனுபவத்தை அளித்தது.

கடைசி எபிசோடில் (22 மே), ஜூ வூ-ஜே-வின் மாத்திரை வடிவ உணவு எதிர்காலம் பற்றிய கனவு, இயற்பியலாளர் கிம் சாங்-வூக்-ஆல் கேள்விக்குள்ளாக்கப்பட்டது. மாத்திரைகளை மட்டும் உண்பது சாத்தியமற்றது என்றும், அது வயிற்றை சுருங்கச் செய்யும், மெல்லும் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும், மேலும் மூளை செயல்பாடு மற்றும் உயிர்வாழ்வதையும் ஆபத்தில் ஆழ்த்தும் என்று கிம் விளக்கினார்.

இது குக்பாப்பின் அத்தியாவசியத் தன்மை பற்றிய விவாதத்திற்கு வழிவகுத்தது. அறிவாற்றல் உளவியலாளர் கிம் டே-ஹூன், சூடான குக்பாப்பை ஏன் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாக உணர முடிகிறது என்பதை விளக்கினார்: வெப்பம் பாராசிம்பதெடிக் நரம்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் மசாலாப் பொருட்கள் வியர்வையைத் தூண்டுகின்றன, இது ஆவியாகும் போது குளிர்ச்சியான விளைவை அளிக்கிறது.

தயாரிப்பாளர் கிம் பூங் தனது தனிப்பட்ட 'சுவை சூத்திரத்துடன்' பரபரப்பை ஏற்படுத்தினார்: "இந்த பன்றி இறைச்சி குழம்பு நானே". இதைத் தொடர்ந்து கிம் சாங்-வூக்-இன் அறிவியல் சூத்திரம் வந்தது: "குக்பாப்பின் ரகசியம் H₂O (நீர்)", இதில் நீர் எப்படி குழம்பில் இருந்து சுவை கூறுகளைப் பிரித்தெடுக்கிறது என்பதை விளக்கினார். மனித வாழ்க்கைக்கு நீரின் முக்கிய பங்கு வலியுறுத்தப்பட்டது, மேலும் 55% க்கும் குறைவான நீரின் அளவு ஆபத்தானது என்ற எச்சரிக்கையும் விடுக்கப்பட்டது.

க்வே-டோவின் "குக்பாப் என்பது ரசிகர் வழிபாடு" என்ற கருத்துடன் விவாதம் ஆழமானது, அதில் அதன் உளவியல் திருப்தி பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. கிம் சாங்-வூக் இதை டோபமைன் விவாதத்துடன் இணைத்தார், இந்த 'மகிழ்ச்சி ஹார்மோனின்' உச்சம் ஒரு வெகுமதியைப் பெறுவதற்கு சற்று முன்பு எப்படி அடிமைத்தனத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்பதை விளக்கினார். கிம் டே-ஹூன், டோபமைன் மனிதர்களை திருப்தியற்றவர்களாக ஆக்குகிறது என்றும் கூறினார்.

மேலும், உயிர்வாழ்வதற்கு புரதத்தை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கும் 'உமாமி'யின் ஆதாரமான குளூட்டமேட் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள், மற்றும் தனியாக சாப்பிடும் குக்பாப்பின் குறியீடாக இருப்பதன் காரணத்தை ஜூ வூ-ஜே உளவியல் அமைதி மற்றும் கவனம் அளிப்பதால் பகுப்பாய்வு செய்தார்.

தொடர்ச்சியான தொடருக்கான வலுவான விருப்பத்தை நடிகர்கள் வெளிப்படுத்தினர், கிம் சாங்-வூக் "இது வழக்கமான தொடருக்குச் செல்கிறது. நாங்கள் வேறுவிதமாக செல்ல முடியாது என்று நினைக்கிறேன்" என்றார். க்வே-டோ அவரை ஆதரித்தார்: "இயற்பியல் கணிப்பதில் சிறந்தது."

அறிவியல் மற்றும் சமையல் கலையின் தனித்துவமான கலவையுடன், 'Lab of Open Mouth' தனது பைலட் ஓட்டத்தை வெற்றிகரமாக முடித்தது.

கொரிய பார்வையாளர்கள் அறிவியல் மற்றும் உணவின் கலவையை மிகவும் பாராட்டினர். சிக்கலான தலைப்புகளைப் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக மாற்றிய விதத்தைப் பலர் பாராட்டினர், மேலும் புதுமையான வடிவமைப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, நிகழ்ச்சி வழக்கமான நிகழ்ச்சியாக மாற வேண்டும் என்று சிலர் உண்மையாக நம்பினர்.