ENA 'నోరూరించే ప్రయోగశాల': నూడుల్స్ తినడంలో శాస్త్రం!
ENA ఛానెల్ యొక్క 'నోరూరించే ప్రయోగశాల' ఈ వారం మనకు ఇష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్ల వెనుక ఉన్న శాస్త్రాన్ని లోతుగా పరిశీలిస్తుంది: నూడుల్ వంటకాలు! నేటి ప్రసారం (8వ తేదీ) నూడుల్స్‌కు సంబంధించిన అన్ని అంశాలపై ఆసక్తికరమైన దృక్పథాన్ని అందిస్తుందని వాగ్దానం చేస్తోంది.
ముందుగా విడుదల చేసిన వీడియోలో, సైన్స్ కమ్యూనికేటర్ Gwe-do, 'నూడుల్ స్లర్పింగ్' పట్ల తన ఉత్సాహభరితమైన వాదనతో అందరినీ దిగ్భ్రాంతికి గురిచేశాడు. అతను దీనిని 'ప్రపంచాన్ని కలుషితం చేసే, తప్పు చేస్తున్న అనుభూతి, నిషేధాన్ని ఉల్లంఘించే అనుభూతి' అని వర్ణించాడు. భౌతిక శాస్త్రవేత్త Kim Sang-wook ఈ చర్చలో చేరారు, రుచి మొగ్గల పంపిణీ నుండి న్యూటన్ సిద్ధాంతాల వరకు శాస్త్రీయ సూత్రాలను విశ్లేషించారు.
అంతేకాకుండా, రహస్యమైన 'స్మోకీ ఫ్లేవర్' కూడా విడదీయబడింది. Kim Pung దీనిని 'కొద్దిగా కాలిపోయిన అసహ్యకరమైన రుచి'గా నిర్వచించగా, Gwe-do మైలార్డ్ రియాక్షన్ మరియు కారామెలైజేషన్ గురించి మరింత లోతుగా పరిశోధించాడు. ఇటీవల ప్యానెలిస్ట్‌గా చేరిన గణిత శాస్త్రవేత్త Choi Soo-young, వోక్ వంటకాలలోని 'టాసింగ్' సూత్రంపై తన విశ్లేషణతో, ఒక శాస్త్రీయ పత్రం నుండి ఉటంకిస్తూ అందరినీ ఆశ్చర్యపరిచింది.
Choi Soo-young ఒక ఆశ్చర్యకరమైన నేపథ్యాన్ని కలిగి ఉన్నారు, ఆమె ఆహార పోటీలలో పాల్గొంది, మరియు Gwe-do మరియు Jeong Hae-in ఇద్దరూ పెద్ద తేడా లేదని ఆమె గతంలో చేసిన వ్యాఖ్యలు కలకలం రేపాయి. ఆమె పదునైన విశ్లేషణలు మరియు కార్యక్రమానికి ఆమె సహకారం కోసం అంచనాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి.
ఉత్పత్తి బృందం, మూడవ ప్రయోగశాల 'నూడుల్ స్లర్పింగ్' మరియు 'స్మోకీ ఫ్లేవర్' వెనుక ఉన్న రహస్యాలను బహిర్గతం చేస్తుందని వాగ్దానం చేసింది. వారు ప్రతి ఎపిసోడ్‌లో ఆశ్చర్యకరమైన 'రుచి సూత్రాలను' అందిస్తారని, అవి వినోదాత్మకంగా మరియు విద్యావంతంగా ఉంటాయని నొక్కి చెప్పారు.
ENA యొక్క 'నోరూరించే ప్రయోగశాల' మూడవ ఎపిసోడ్‌లో సైన్స్ మరియు గ్యాస్ట్రోనమీల ఈ అద్భుతమైన మిశ్రమాన్ని మిస్ అవ్వకండి. ఇది శనివారం రాత్రి 9:30 గంటలకు ప్రసారం అవుతుంది.
కొరియన్లు నూడుల్ వంటకాలను 'ఆత్మ ఆహారం'గా పరిగణిస్తారు. 'నూడుల్ స్లర్పింగ్' గురించిన చర్చ అనేక ప్రతిస్పందనలను రేకెత్తిస్తుంది, కొందరు దీనిని తినడానికి సాధారణ మార్గంగా భావిస్తారు, మరికొందరు దీనిని పెద్ద శబ్దంతో మరియు అనాగరికంగా భావిస్తారు. ఈ సాంప్రదాయ ఆహారపు అలవాటును సైన్స్ ఎలా వివరిస్తుందో తెలుసుకోవడానికి అభిమానులు ఆసక్తిగా ఉన్నారు.