Şef Yoon Nam-no'dan Park Na-rae Hakkında Duygusal Anı

Şef Yoon Nam-no (윤남노), 17 Ocak'ta YouTube kanalı 'Na-rae Sik'te yayınlanan bir videoda sunucu Park Na-rae (박나래) hakkındaki güzel anılarını paylaştı.

‘Yoon Nam-no | “Minnettar anılarım yüzünden gelmek istedim” | Park Na-rae'nin iyi niyeti, Yoon Nam-no'nun seçtiği baharatlar, kardeş uyumu, Yoon Nam-no'nun yemek ipuçları’ başlığını taşıyan videoda Yoon Nam-no, Japon mutfağıyla başladığı aşçılık kariyerinin başındaki günleri anlattı.

Yoon Nam-no, “Karizmatik bir şef olmayı hayal ediyordum. Aslında aşçılığı yapmak istediğim için yapmadım. Ailem soğuk erişte (naengmyeon) dükkanı işletiyordu, ancak ben birinci sınıftayken annem kanser teşhisi kondu. Kış aylarında dükkanın işletmesini devraldım ama soğuk erişte dükkanı battı.

Devamında, “Dükkanı işlettiğim zamanlar o kadar zordu ki, dükkanı işletmesem yemek yiyecek bir şeyimiz olmayacaktı,” dedi. Şaşkınlıkla dinleyen Park Na-rae, “Peki nasıl yemek yapmayı öğrendiniz?” diye sordu.

Yoon Nam-no, “Annem oturuyordu, ben turp kesiyor ve erişte haşlıyordum” diye yanıtladı. İlk yemeğini annesinin yardımıyla yaptığını anlattı.

Yoon Nam-no o dönemdeki zorlu koşulları şöyle açıkladı: “O zamanlar çok kötü erişte yapıyordum. Hatta erişteleri tam pişiremediğim günler oluyordu. Ama müşteriler bize acıdıkları için hepsini yiyorlardı. Annemin ve babamın arkadaşları gelip yiyordu, sonunda dükkan 3 ayda battı.

Ardından, “Annemin kanser teşhisi konulduktan sonra aldığı bir sigorta parası vardı. Onunla beni yemek kursuna gönderdi. Bir şekilde, daha birinci sınıftayken yemek yapma sertifikaları almaya başladım” dedi. Bu hikaye büyük ilgi çekti.

Yoon Nam-no, Kore'nin tanınmış şeflerinden biridir ve yaratıcı yemekleriyle bilinir. Sahip olduğu derin bilgi birikimi ve tutkusuyla mutfak dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Mutfak sanatlarına olan ilgisi küçük yaşlarda ailesinin restoranında çalışmasıyla başlamıştır.