《口腹实验室》：轨道的“嗦面”享乐论引爆科学界？金相旭、崔秀英加盟解析

ENA电视台的试播综艺节目《口腹实验室》第三期，将以国民灵魂美食——面条为主题，展开一场别开生面的实验。

本期节目（8日播出）将深入探究“嗦面”的科学原理以及“火爆风味”的奥秘。其中，科学传播者轨道的发言尤为引人注目。他将“嗦面”形容为：“随着动能一起进入口中，有着玷污世界般的味道，一种做坏事的快感，打破禁忌的感觉。”此番言论在演播室引发了不小的波澜。

面对轨道的“嗦面经”，物理学家金相旭将运用味觉细胞分布、反作用力原理以及牛顿第三定律等物理学知识，对“嗦面”进行科学层面的解析。此外，节目还将探讨“火爆风味”的成因。被誉为“吃货博士”的金丰将“火爆风味”定义为：“略带焦糊感，但并不令人不悦的味道。”而轨道则会进一步结合美拉德反应和焦糖化效应进行科学解释。

新加入的固定嘉宾、数学家崔秀英，在分析用炒锅颠锅（Tossing）的原理时，甚至引用了相关学术论文，赢得了阵阵赞叹。她令人惊讶的履历远不止于此——她曾是食量惊人的大胃王比赛选手，并且因过去一段将轨道与演员郑海印相提并论的言论而成为话题人物。

制作组表示：“在第三期节目中，我们将揭开观众们好奇已久的‘嗦面’争议以及‘火爆风味’背后的科学原理。‘口腹实验室’每期都将呈现超越常识的‘味道公式’，带给观众爆笑的乐趣和知识的双重满足。这一次，又将带来怎样精彩的科学美食之旅，敬请期待。”

《口腹实验室》作为一档科学与美食巧妙结合的节目，将于今日（8日）晚9点30分在ENA电视台播出。

在节目播出前的预告片中，科学传播者轨道关于“嗦面”的生动描述——“随着动能一起进入口中，有着玷污世界般的味道，一种做坏事的快感，打破禁忌的感觉”——令演播室内的嘉宾们瞠目结舌。中国网友们纷纷留言：“轨道的分析能力太强了！”、“解析嗦面，太新颖了！”、“期待金相旭教授的科学讲解”、“崔秀英数学家的反转经历太绝了”，对节目表现出极高的期待。